进入11月中旬，纽约已经带着丝丝的寒意，但12日傍晚，联合国纽约总部却涌动着阵阵“热流”，包括潘基文秘书长在内的数百名联合国工作人员和各国常驻联合国代表团的外交官们兴致勃勃地参加了在纽约总部“外交代表餐厅”内举行的“中国美食节”开幕式。从当天开始，一连四天，“2013联合国中国美食节”将在这个世界顶级的多边舞台展现中国美食的无穷魅力。请听联合国电台记者李茂奇的报道。

（王民大使主持）

“中国美食走进联合国”活动开幕式暨中国美食品鉴晚餐会由中国常驻联合国副代表王民大使主持。

（刘结一大使致欢迎辞）

中国常驻联合国代表、安理会11月轮值主席刘结一大使发表致辞，向包括潘基文秘书长和68届联大主席阿什在内的各位嘉宾莅临“中国美食节”表示热烈的欢迎。

（刘结一大使致辞）

刘结一大使表示，中国饮食文化是中华民族悠久历史文化的重要组成部分，也是人类文化的共有瑰宝，充分体现了中国文化以人为本、崇尚和谐、兼收并蓄等特点，深受世界各国人民的喜爱。中国“美食走进联合国”活动有利于增进友谊、丰富文化多样性、展示中国饮食文化的丰富内涵。

（刘结一大使致辞）

潘基文秘书长发表了热情洋溢的讲话。他盛赞中国饮食文化历史悠久，博大精深，富含哲理，为世界文化多样性做出了积极贡献。

潘基文：“人们经常说，人的一生应该享受五种天堂式的生活，其中之一就是有一位中国厨师为你烹饪……我到中国进行过多次访问，令人着迷的是，每一次访问、甚至是每一顿饭，你都可以品尝到不同的饮食。我想在座去过中国的人可能都有同感。”

第68届联大主席阿什愉快地回忆了他对中国的访问和对中国美食以及中国人民热情好客的深刻印象。

阿什：“我对中国进行过多次访问，给人印象最深的是第一次的访问。那是在1999年，我前往北京参加‘全球环境基金’的首次大会。我被告知第二天将在人民大会堂会有一个12道菜的午宴。我那时还年轻，不是随便吃点菠菜就可以填饱肚子的年龄。我知道第二天会有许多真正的食物可供享用。说实话，我把当天的早饭和头天的晚饭都省了，我要着实地尝试一下吃12道菜是什么感觉。但遗憾地是，我当天只用了7道。我在这里恳请刘结一大使务必邀请我再次访问中国，我要补回这一缺憾。”

中国商务部代表、常驻联合国代表团王洪波公参表示，中国饮食文化为创造就业、促进服务贸易、实现经济增长和传播友谊做出了积极贡献。“中国美食走进联合国”活动有利于推进中西方餐饮文化交流与合作。

王洪波：“我谨代表中国商务部，祝中国美食节取得圆满成功。我希望今晚中国美食的留香将给各位在不久的将来访问中国或再次造访中国提供一个理由。”

中国烹饪协会常务副会长冯恩援表示，此次从中国各地遴选出的十多位优秀烹饪大师将集中展示中国八大菜系特色菜肴，以美食促进世界各国人民的友好往来。

冯恩援：“中国有一句流行语：才上舌尖，又上心头，说明美食是可以和心灵进行交流的。我们希望大家通过品尝中国美食，了解中国的饮食文化，也了解改革开放的中国。我们有几个梦想，一是希望中国饮食能够早日进入联合国教科文组织非物质文化遗产目录，另外，我们还希望中国美食能够走出国门，让世界能够通过美食更加了解中国，我们也希望中国美食在传播过程中能够得到大家的广泛认同，使中国美食得与全球共享。”

来自联合国新闻部的官员姜华出生在中国，后在英国生活多年。加入联合国后曾派往世界许多地区工作。目前居住在曼哈顿的她每天都少不了要下一顿“馆子”。她表示，在多数情况下，自己到外面吃饭还是选择中餐。对于在联合国举办中国美食周，姜华表示，这种活动对介绍中国文化大有裨益。

姜华：“你可以看到，在中国美食周之后，很快就会有其它国家来效仿，这本身就说明这种形式是非常有效的，不信咱们就来看。”

（掌声）

潘基文秘书长、联大主席阿什及刘结一大使同远道而来的中国烹饪大师们在美食节开幕式上愉快地合影留念。随后，几位烹饪大师在现场展示了中国烹饪的绝技绝活。

李茂奇，联合国纽约总部报道。