Глобальный взгляд Человеческие судьбы

Благодаря новым технологиям знаменитые помидоры Азербайджана стали еще вкуснее

Помидоры из села Саяд на Каспийском море в Азербайджане привлекают покупателей издалека.
© ФАО
Помидоры из села Саяд на Каспийском море в Азербайджане привлекают покупателей издалека.

Благодаря новым технологиям знаменитые помидоры Азербайджана стали еще вкуснее

Климат и окружающая среда

Выращенные в селе Саяд, на азербайджанском побережье Каспийского моря, помидоры привлекают покупателей издалека. Многовековые традиции выращивания овощей в Азербайджане в наши дни поддерживаются благодаря совместной инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Европейского союза.

Саяд – древнейшее поселение, расположенное на побережье Каспийского моря в Хачмазском районе Азербайджана. Село издавна славится сортами сочных помидоров, чему способствует бережное выращивание этой культуры фермерами и солнечный климат. Благодаря проводимому Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций и Европейским союзом обучению и поддержке фермеры возрождают и развивают традиционные сельскохозяйственные технологии своего региона.

Фермер Хикмат Азизов стал членом созданной в селе группы, которая получает консультационные услуги по выращиванию полевых сортов помидоров. По его словам, благодаря еженедельным тренингам, проводимым в рамках инициативы ФАО «Укрепление консультационных услуг в сельскохозяйственном секторе», он получил новые знания о селекции растений, орошении и экологически чистых удобрениях.

Хикмат рассказывает, что те методы ведения сельского хозяйства, которые он использовал до сих пор, тоже работали неплохо, но теперь, благодаря этому проекту, он может улучшить качество своей продукции и жизнь своей семьи. «Мы наблюдаем повышение урожайности, затраты снижаются, а отдача от повседневной тяжелой работы увеличивается», – отмечает Хикмат.                                                                 

В этой группе фермеры, выращивающие помидоры, узнали о методах выращивания овощей, трав и других растений на специально отведенных участках почвы, отделенных от остальной части сада, что облегчает доступ к растениям и уход за ними, а также помогает бороться с сорняками и эрозией почвы.

Фермеры получили подробную информацию об одной из наиболее распространенных в Азербайджане форм традиционного органического земледелия – севообороте, то есть о чередовании различных культур на одном и том же поле, что может помочь предотвратить эрозию почвы и уменьшить количество вредителей. Такая практика способствует сохранению биоразнообразия страны и, одновременно, повышению урожайности, снижению потребности в химических удобрениях и производству более здорового и питательного продовольствия.

Фермеры узнали о методах выращивания овощей, трав и других растений на специально отведенных участках почвы.
©ФАО
Фермеры узнали о методах выращивания овощей, трав и других растений на специально отведенных участках почвы.

В селе выращивают несколько сортов помидоров, включая «Аслан», «Саяд» и «Шишбурун», которые известны своей сочностью, сладким вкусом и мясистой текстурой, поэтому люди из близлежащих и даже дальних регионов стекаются в село, чтобы их купить.

Впрочем, как рассказывает фермер Васиф Калбалиев, несмотря на усердную работу и преданность своему делу ему часто бывает трудно идти в ногу с последними достижениями сельскохозяйственной науки и сохранять конкурентоспособность. Фермер постоянно искал способы повысить урожайность и качество своей продукции, но, по его словам, было ощущение, что он «зашел в тупик».

Васиф с благодарностью отмечает, что с помощью проекта ФАО он смог повысить урожайность и качество своих помидоров. Он даже расширил производство и начал продавать помидоры на других рынках. Сейчас он тоже входит в состав созданной в селе группы, оказывающей консультационные услуги по выращиванию полевых сортов помидоров, и владеет демонстрационным участком в селе.

В рамках разработанной на базе проекта инициативы в Саяде была создана одна из семи групп, оказывающих консультационные услуги по производству определенных товаров. В других группах основное внимание уделяется выращиванию сорго, подсолнечника, яблок, вишни, сливы и тепличных помидоров. В каждой группе есть свои кураторы и агрономы, и если эксперты группы сами не могут ответить на какие‑то вопросы, то помогают фермерам связаться с другими специалистами, которые могут помочь.

«Сначала фермеры скептически отнеслись к этому подходу и роли кураторов. Приняв участие в обсуждениях, они получили соответствующие рекомендации и положительные результаты. Фермеры вовлекаются в процесс все активнее и проявляют все больший интерес к участию в работе платформы», – отметил координатор проекта ФАО в Азербайджане Вугар Баширов.

В рамках проекта была разработана пятилетняя стратегия по укреплению консультационных услуг в сельскохозяйственном секторе Азербайджана, что позволяет обеспечить фермерам доступ к современным передовым методам и рекомендациям консультантов из государственного и частного секторов без необходимости дополнительного финансирования со стороны правительства. Новая модель будет опробована в рамках трехлетнего плана развития в экспериментальных регионах.

«Благодаря ценной поддержке со стороны Европейского союза и всех наших экспертов мы добиваемся значительных успехов в оказании помощи все большему числу азербайджанских фермеров в получении максимальной отдачи от урожая и земли, а также в устойчивом повышении уровня жизни», – говорит помощник представителя ФАО в Азербайджане Бариз Мехтиев.