Герои продовольственного фронта – ФАО поддерживает фермеров, готовых накормить весь мир

Обеспечить пропитанием себя и поделиться им с близкими. Превратить хобби в процветающий бизнес. Найти необычный продукт и сделать из него питательное блюдо. Для всего этого нужны изобретательность, трудолюбие и любовь к своему делу. Каждый год в преддверии Всемирного дня продовольствия ФАО, Продовольственная и сельскохозяйственная организация, выбирает «героев продовольственного фронта», фермеров-энтузиастов и рассказывает о них всему миру.

Среди героев этого года работники сельского хозяйства из Армении, Грузии, Индии, России и Украины. Наш рассказ о тех, кто, начав с малого, благодаря своей усердной работе и помощи ФАО достиг выдающихся результатов.

Райский сад Эдика

Когда 20 лет назад Эдик Арутюнян начинал заниматься фермерством, все, что у него было, – небольшой участок земли и большая цель. Он хотел доказать своим односельчанам в Армении, что сельским хозяйством можно зарабатывать на жизнь. Его идея казалась сложно осуществимой в стране, где тысячи людей ежегодно отправляются за рубеж в поисках сезонной работы. 

Сегодня роскошный сад Эдика Арутюняна, в котором в изобилии растут виноград, абрикосы и сливы, занимает 10 гектаров. По всем меркам его история – это история успеха, но этот успех дался ему нелегко. 

«Я понимал, что на пути к процветающей ферме мне встретится много трудностей», – рассказывает Эдик. Он вспоминает, что природа далеко не всегда была к нему благосклонна: то град, то мороз, то засуха нередко губили весь урожай. Но он не сдавался и упорно шел к цели.  В нужный момент помощь Эдику оказали специалисты ФАО. Однажды они приехали к нему на ферму, чтобы подсказать, как лучше организовать хозяйство.  

Так в хозяйстве Арутюняна появилась система капельного полива, а часть его виноградника была защищена противоградовой сеткой. Вскоре этот виноградник стал своего рода демонстрационной площадкой, где другие фермеры региона могут ознакомиться с новыми методами ведения хозяйства и перенять их. В прошлом году Эдик продал почти 60 тонн фруктов. Еще пять лет назад его урожай не превышал 15 тонн. 

По мере роста фермерского хозяйства Арутюняна увеличивалась и численность его работников. Вдохновленные примером, они обзаводятся участками земли и используют знания и посадочный материал, которыми снабжает их Эдик, в своих собственных хозяйствах. 

Эдик считает, что это «высшее счастье на Земле» – наслаждаться плодами своего усердного труда, вложенного в родную землю. Но еще отраднее осознавать, что помог другим остаться и принести пользу своей родине.

Маленькая ферма – большой результат

С очень малого начинала свое хозяйство и живущая в деревне Эстери на северо-западе Грузии Марина Рухая. Дважды за свою жизнь Марина, ее муж и двое детей были вынуждены покидать свой дом из-за конфликтов, и в итоге начали жизнь с нуля в деревянном домике в Эстери. Их быт в тот момент был настолько скромным, что, как вспоминает Марина, «есть приходилось по очереди, потому что посуды на всех не хватало».  

Но через некоторое время Марина купила корову и начала делать творог и сыр. Сначала для своей семьи, а потом и на продажу.  Ее продукты пользовались большим спросом на рынке, и это позволило начинающему фермеру Марине постепенно докупать новый скот. Сегодня у нее уже десять коров.

В какой-то момент Марина обратилась за советом в представительство ФАО в Грузии и стала участницей программы содействия фермерам-животноводам. Совместная работа с командой ФАО позволила ей не только улучшить работу своей фермы, но и начать делиться опытом с такими же как она животноводами-энтузиастами.  В рамках этой модели обучения Марина сначала проходит подготовку у экспертов ФАО, а затем передает эти знания группам женщин, которые вместе проходят теоретическую и практическую подготовку. Через сеть «полевых школ» ФАО Марина обучает более 250 женщин из своего района передовым методам производства и обеспечения гигиены, знакомит их со стандартами безопасности пищевых продуктов, а также с основами маркетинга, помогает коллегам разобраться в различных аспектах фермерской деятельности.

Сибирский грюйер

Сыроварение стало увлечением, а затем и профессией для Никиты Россова. Камамбер, буррата, грюйер... Эти названия совсем не ассоциируются с Сибирью. Но молодой фермер из российской деревни Хомутово в Иркутской области России делает эти и еще десяток других сыров на своем производстве. Вот уже несколько лет он помогает вести семейный бизнес, который основала его мать, когда семья приобрела несколько коз.  

«Я работаю с утра до вечера, семь дней в неделю, – рассказывает Никита. – Целиком отдаюсь этой работе». Сегодня сыроварня, на производящая около 36 тонн сыра в год, стала популярной туристической достопримечательностью – каждый месяц ее посещают около 200 человек. Бизнес растет, и Никита не планирует останавливаться на достигнутом: «Я хотел бы открыть ресторан на 50 человек, – говорит он, – чтобы обслуживать туристические группы, которые делают у нас остановку по пути на Байкал». 

Помимо собственного производства, Никита стремится развивать и регион, в котором живет. Он снял серию передач для молодежи, которые транслировались по местному телевидению и в интернете, о том, какие профессии востребованы в сельских районах. ФАО поддерживает начинания молодого российского фермера. В организации разделяют мнение Никиты Россова: «Качественный бизнес в сельской местности построить нелегко, но все же возможно».

Мидии на плотах и съедобные водоросли

Содействуют в Продовольственной и сельскохозяйственной организации и инициативам, которые на первый взгляд кажутся необычными. Одну из них предложила Габриэлла Д'Круш.

Габриэлла выросла на берегу океана в индийском штате Гоа. И с детства увлеклась изучением морской флоры и фауны. С годами ее увлечение не только не прошло, но и переросло в профессию. Основная сфера деятельности Габриэллы – разведение съедобных морских водорослей и моллюсков.

Габриэлла и ее коллеги начали пилотный проект по выращиванию морских водорослей и мидий на плавучих бамбуковых плотах. По замыслу молодых людей, богатые питательными веществами водоросли и моллюски могут со временем стать основой рациона людей, живущих в штате Гоа. Габриэлла признает, что популяризация водорослей в качестве еды – процесс непростой. Хотя морская растительность уже широко применяется для производства биопластика, косметики, кормов для животных, свой путь на наши тарелки этот продукт только начинает. В 2020 году Габриэлла создала компанию The Good Ocean (Добрый океан – прим. ред.). Она надеется создать надежный рынок сбыта высококачественных морских водорослей среди многочисленных местных рестораторов, интерес которых к необычным продуктам неуклонно растет.

«Вдоль побережья Индии произрастает более 800 видов съедобных морских водорослей, которые можно включить в местный рацион, – говорит Габриэлла. – Я твердо убеждена, что переход на выращивание морепродуктов, таких как морские водоросли и мидии, и отказ от промышленного лова, в том числе от донного траления креветки, – это шаг в верном направлении».

В ФАО видят огромный потенциал в выращивании морских водорослей для диверсификации источников продовольствия. Правительство Индии тоже считает этот направление перспективным и предлагает выделить на цели выращивания морских водорослей 100 млн долларов.

Были помощниками – стали героями

Всех героев этого материала в их начинаниях поддерживают сотрудники Продовольственной и сельскохозяйственной организации, которые работают в представительствах ФАО по всему миру. Одна из таких страновых команд, коллектив украинского представительства организации, в этом году тоже были удостоены почетного звания «Герой продовольственного фронта».

Сотрудники ФАО в Украине – это группа профессионалов-единомышленников, чрезвычайно преданных своему делу. До войны они уже активно оказывали поддержку фермерам по всей стране.  Военный конфликт существенно повлиял на их жизнь, вынудив некоторых переехать в другой город или даже другую страну по соображениям безопасности. Но ни один из сотрудников не прекратил работу по обеспечению продовольственной безопасности жителей Украины, особенно в затронутых конфликтом районах. Напротив, они лишь увеличивают масштабы своей деятельности, чтобы более эффективно справляться со сложной ситуацией. 

Только в этом году они помогли более чем 30 тыс. семей получить посадочный материл, семена, инвентарь, необходимый для обработки земли и посадки растений.

«ФАО помогает украинцам не только выжить, но и найти достойную работу и обеспечивать свои семьи», – рассказала региональный координатор ФАО на юге Украины Катерина Мисюра. 

ФАО оказывает поддержку не только фермерским хозяйствам, но и правительству. Так, например, при содействии страновой команды ФАО осуществляется временное хранение 4,07 млн тонн зерна, а это четверть прогнозируемых национальных потребностей. ФАО оказывает необходимую техническую поддержку и предоставляет оборудование, помогает проверять и сертифицировать экспортируемых продовольственных товаров на пограничных объектах. 

Проект «Герои продовольственного фронта» – яркий пример того, как энтузиазм фермеров, помноженный на знания и опыт сотрудников ФАО, дает результаты, которые превосходят все ожидания. Любовь к своему делу и помощь надежных товарищей позволяют достичь поставленной цели, каким бы сложным ни был путь.

Подготовлено на основе материалов ФАО.