ВОЗ: неполноценное питание приводит к ожирению и истощению
Здравоохранение
Ожирение и истощение: жители трети стран с низким и средним доходом сталкиваются с этими проблемами, которые зачастую взаимосвязаны. В целом около 2,3 млрд человек в мире имеют лишний вес и более 150 млн детей отстают в физическом развитии. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупреждает: неполноценное питание сказывается на здоровье нескольких поколений.
Двойное бремя: ожирение и истощение
Результаты нового исследования на эту тему опубликованы сегодня в британском научном журнале Lancet. Двойное бремя неполноценного питания особенно ощущают на себе жители стран Африки к югу от Сахары, Южной и Восточной Азии, а также Тихоокеанского бассейна.
«В сфере питания складываются новые реалии, — отмечает ведущий автор отчета Франческо Бранка, директор Департамента ВОЗ по питанию для здоровья и развития. — Теперь уже нельзя считать недоедание проблемой стран с низким уровнем дохода, а ожирение — явлением, присущим только богатым странам. Причины этих проблем кроются в неспособности обеспечить население здоровым, безопасным и недорогим питанием». По его словам, назрела необходимость изменить подход к снабжению людей продовольствием и пересмотреть все этапы этого процесса, включая производство, переработку, торговлю, ценообразование, сбыт и маркировку - вплоть до потребления и переработки отходов.
Ученые, в частности, рекомендуют не лишать детей грудного молока в первые два года жизни, а также включать в рацион детей и взрослых побольше овощей и фруктов, цельнозерновых продуктов и семян; есть меньше мяса и избегать пищи с высоким содержанием сахара, насыщенных жиров и транс-жиров и соли. Они напоминают, что популярность ресторанов быстрого питания ведет к росту показателей ожирения, поскольку гамбургеры и картошка-фри как раз в избытке содержат все эти нежелательные элементы.
Эксперты рекомендуют потреблять в пищу больше овощей и фруктов, чтобы предотвратить ожирение.
Почему распространяются неинфекционные болезни
Кроме того, во многих частях света сети супермаркетов вытесняют фермерские рынки, на которых традиционно продают более свежие продукты. Эти и другие изменения в продовольственных системах приводят к ожирению и истощению, связанному с недостаточным поступлением в организм питательных веществ. Как следствие – растет число людей, страдающих от неинфекционных заболеваний: диабета второго типа, гипертензии, инсульта и других.
Авторы доклада считают, что при разработке политики обеспечения населения продовольствием не учитываются ключевые факторы – питание в первые годы жизни, рацион и социально-экономические особенности той или иной страны. Они даже считают, что некоторые программы, направленные на улучшение питания, в результате привели к дальнейшему распространению ожирения и неинфекционных заболеваний.
Дети, которых не кормили грудным молоком или кормили им редко, в большей степени склонны к ожирению.
В частности, рекомендуется принять во внимание вопросы внутриутробного развития плода и кормления в первые месяцы и годы жизни, а также социальное положение различных слоев населения и новые методы ведения сельского хозяйства. Эксперты призывают правительства, международные организации и частный сектор привлечь к борьбе с двойным бременем неполноценного питания гражданское общество, фермеров и инновационные компании.
«Если мы не изменим продовольственную систему нам придется иметь дело с экономическими, социальными и экологическими последствиями такого бездействия, - подчеркнул Франческо Бранка. – В течение ближайших десятилетий они будут сказываться на росте и развитии как отдельных индивидуумов, так и общества в целом».