Дети – основные жертвы заболеваний пищевого происхождения
От заболеваний пищевого происхождения ежегодно погибают сотни тысяч человек. Почти 30 процентов из них - дети в возрасте до пяти лет. И это при том, что дети составляют всего девять процентов общей численности населения. Об этом сообщают во Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
Согласно результатом первого глобального исследования, проведенного под эгидой ВОЗ, каждый год 600 миллионов человек, или почти каждый десятый человек в мире, заболевают после употребления контаминированных продуктов. 420 тысяч из них умирают. Дети младше пяти лет подвергаются особенно высокому риску.
«До настоящего времени оценки болезней пищевого происхождения были неопределенными и неточными. Мы не знали о реальных человеческих потерях от контаминированных пищевых продуктов. В докладе представлена целостная картина», — заявила Генеральный директор ВОЗ Маргарет Чань.
Употребление продуктов питания, содержащих болезнетворные бактерии, вирусы, паразиты или вредные химические вещества оборачивается летальным исходом для 125 тысяч детей в год.
Более половины всех заболеваний пищевого происхождения приходится на диарею. Ежегодно от диарейных болезней, связанных с питанием, страдают 550 миллионов человек и 230 тысяч из них умирают. В числе погибающих - 96 тысяч детей.
Диарея часто возникает в результате употребления сырых или недостаточно приготовленных мясных продуктов, яиц, свежих продуктов и молочных продуктов, зараженных норовирусом, кампилобактером, нетифоидной сальмонеллой и патогенной кишечной палочкой.
Другими основными факторами, способствующими глобальному бремени болезней пищевого происхождения, являются тифоидная лихорадка, гепатит А, свиной солитер или, как его еще называют, ленточный червь и афлатоксин, вырабатываемый грибком на неправильно хранящихся зерновых продуктах.
Самый высокий уровень заболевания и смертности в результате пищевого отравления - в странах Африки и Юго-Восточной Азии. Самый низкий - в Европе, где ежегодно в результате употребления опасных продуктов питания заболевают 23 миллиона человек и пять тысяч умирают.
Новый доклад - результат десятилетней работы более чем 100 экспертов из разных стран мира.