ФАО опубликовала книгу «Фруктовые деревья и полезные растения в Амазонии»
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) опубликовала книгу «Фруктовые деревья и полезные растения в Амазонии». Она была представлена сегодня на церемонии закрытия Международного года лесов. Авторы издания рассказывают о том, как растения и фрукты могут улучшить рацион питания и условия жизни местных жителей Амазонии. Книга, написанная очень простым языком, призвана сделать науку доступной для местного населения.
«Во время Международного года лесов нам удалось подчеркнуть тесную взаимосвязь между людьми и лесами, а также те многочисленные выгоды, которые можно извлечь из лесных ресурсов, если ими управляет местное население устойчивым образом», - сказал помощник Генерального директора ФАО по лесному хозяйству Эдуардо Рохас-Бриалес.
Новая книга предоставляет полную информацию о фруктах и растениях в лесах Амазонии и является отличным примером того, как сделать знания доступными для бедных, чтобы помочь им извлечь максимум выгоды из лесных продуктов и услуг и улучшить условия их жизни.
Новая книга ФАО построена таким образом, чтобы читатели, не получившие формального образования, смогли извлечь знания с помощью рисунков и цифр. Ведь 25% людей в развивающихся странах являются безграмотными, а в сельских регионах эта цифра достигает 40%.
«Девяносто бразильских и международных экспертов приняли участие в создании этой книги и представили результаты своего исследования сельским жителям в альтернативном формате в виде шуток, рецептов и рисунков», - сказала руководитель проектом со стороны Департамента лесного хозяйства ФАО Тина Этерингтон.
Амазония - самое крупное скопление тропических лесов в мире. Только в амазонских лесах Бразилии проживает 25 миллионов человек. Однако масштаб обезлесения, участившиеся пожары и изменение климата могут дестабилизировать регион и привести к снижению площади лесов на одну треть через 65 лет.
Амазонские леса являются источником богатых питательными веществами продуктов. Фрукты обеспечивают необходимыми минералами, питательными веществами и антиоксидантами, что повышает иммунитет организма к заболеваниям. Во фрукте бурити, например, содержится самая высокая доля витамина А, больше, чем в каком-либо другом растении в мире. А фрукт асаи называют «супер-едой» за его высокое содержание антиоксидантов и жирной кислоты омега-3. Бразильские орехи богаты полноценными белками, похожими на белки, которые содержатся в коровьем молоке, и поэтому их называют «мясом» растительного царства.