К 2050 году потребление мяса в мире вырастет почти на 73%

15 декабря 2011

Рост численности и доходов населения усиливают тенденцию к увеличению потребления животного протеина на душу населения, особенно - в развивающихся странах. К 2050 году потребление мяса в мире вырастет почти на 73% по сравнению с нынешними показателями, что приведет к дополнительной нагрузке на природные ресурсы планеты.

Об этом говорится в докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) «Мировое животноводство 2011». Большую часть будущего спроса на мясо можно будет обеспечивать широкомасштабным интенсивным животноводством. Эксперты полагают, что на данный момент не существует технически или экономически обоснованных альтернатив этому подходу.

Рост производства продукции животноводства, который наблюдался на протяжении последних 40 лет, стал в значительной степени результатом увеличения общего поголовья скота. Однако очень сложно будет обеспечить удовлетворение спроса в будущем путем увеличения поголовья курицы в два раза, мелких жвачных животных - на 80%, крупного рогатого скота - на 50% и свиней - на 40%, используя то же количество природных ресурсов, как сейчас, говорится в докладе.

Эксперты предлагают заняться увеличением производства путем повышения эффективности систем животноводства и путем превращения природных ресурсов в продовольствие и снижения отходов. Это потребует крупных инвестиций, а также проведения соответствующей политики и разработки законодательной базы.

На сегодняшний день по сравнению с 1967 годом мировое производства мяса птицы увеличилось примерно в семь раз. Производство других продуктов также увеличилось, например, производство яиц увеличилось на 350%, свинины - на 290%, мяса мелкого рогатого скота - на 200%, говядины - на 180% и молока - на 180%.

В мире продукция животноводства сегодня обеспечивает 12.9 % потребляемых калорий, а в развитых странах этот показатель составляет 20.3 %. В мире 27.9% потребления белков обеспечивается животноводством, в развитых странах аналогичный показатель составляет 47.8%.

Однако не везде эта глобальная тенденция равномерна.

«Среднее потребление животного белка в Африке составляет менее четверти от объема потребления в Северной и Южной Америке, Европе и Океании и составляет всего 17% рекомендованной нормы потребления протеинов», - говорится в докладе. А в Северной и Южной Америке, Европе и Океании наблюдается избыточное потребление продукции животноводства.

Мясо, молоко и яйца являются источником протеина с большим содержанием разнообразных аминокислот и микроэлементов таких, как железо, цинк, витамин А, витамин B12 и кальций, в которых нуждаются многие люди, страдающие от недоедания.

 

Подписывайтесь на нашу рассылку.