ФАО: Развитие сектора молочных продуктов может стать мощным инструментом борьбы с бедностью
На сегодняшний день в процессе производства молока занято примерно 750 миллионов человек. Большинство из них проживает в развивающихся странах. В мире средний размер молочного стада в домашних хозяйствах составляет 2 коровы, дающие в среднем 11 литров молока в день. Об этом говорится в новом докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), посвященном производству молока в мелких фермерских хозяйствах.
Авторы доклада отмечают, что рост потребительского спроса в развивающихся странах, подстегиваемый ростом численности населения и доходов, предоставляет широкие рыночные возможности для мелких производителей,
«Мировой спрос на молоко возрастает на 15 миллион тонн ежегодно. Производство этого дополнительного количества молока в мелких фермерских хозяйствах способно обеспечить рабочими местами три миллиона человек, и это только на стадии начального производства», — сказал директор Отдела животноводства и ветеринарии ФАО Самуэль Ютци.
Он добавил, что появилась уникальная возможность для создания устойчивых производственных цепей по молочным продуктам, которые будут удовлетворять потребностям местных жителей и мирового рынка. Представитель ФАО заявил, что рациональное развитие сектора молочных продуктов может внести существенный вклад в достижение Целей развития тысячелетия
Эксперты ФАО считают, что рациональное управление фермерским хозяйством, увеличение поголовья скота, дающего молоко, и увеличение доходов от производства молока могли бы с легкостью повысить производительность фермерских хозяйств, которая в настоящее время находится на сравнительно низком уровне. Развитие сектора молочных продуктов может стать мощным инструментом борьбы с бедностью.