ФАО помогает превратить водоросли из озера Чад в источник питания и доходов

Водоросли из озера Чад помогают борьбе за полноценное питание на континенте и способствуют увеличению доходов бедных женщин. Об этом сообщает ФАО, привлекая внимание к богатым питательными веществами дикорастущих водорослей, которые на местном диалекте носят название «дихе».

Их выращивают по краям озера Чад. «Дихе» — разновидность зелено-голубых водорослей спирулина, — являются богатым источником протеина, железа и бета-каротина.

Традиционно местные женщины собирали их, сортировали прямо на песке, сушили и затем перерабатывали в горьковатый соус. ФАО и Европейский союз пришли на помощь труженицам. Они выделили 1, 4 миллиона долларов США на более эффективное разведение водорослей, обработку и упаковку. В рамках проекта предпринимались усилия по налаживанию каналов реализации продукта.

Благодаря этой помощи уже произведено и продано в аптеках и продовольственных магазинах 10 тонн водорослей Dihé улучшенного качества. Примерно 500 женщин заработали в общей сложности 75 000 евро.

ФАО надеется, что в ближайшее время производство этого ценного продукта будет увеличено в 10 раз. Рынки сбыта спирулины сейчас расширяется благодаря использованию ее в качестве пищевой добавки.