Ежегодно почти 30 процентов населения промышленно развитых стран страдает болезнями, связанными с пищевым отравлением

Миллионы людей в мире заболевают в результате употребления опасных продуктов питания. Многие из них умирают. На этой неделе представители государств собрались в Пекине для того, чтобы обсудить эту проблему и стратегию борьбы с ней.

Двухдневный Международный форум высокого уровня по безопасности пищевых продуктов под эгидой ВОЗ прошел в столице Китая. В нем приняли участие высокопоставленные представители государств-членов ВОЗ, а также представители пищевой промышленности и потребительских организаций.

Все они были едины в том, что изменения в производстве пищевых продуктов и потребительских привычках, а также возрастающая либерализация торговли и экономическая глобализация приводят к тому, что безопасность пищевых продуктов становится все более важной глобальной проблемой. Она не только касается здоровья людей, но и оказывает большое воздействие на экономику стран.

Делегаты подчеркивали, что политика и действия по обеспечению безопасности пищевых продуктов должны охватывать пищевую цепь на всем ее протяжении — от производства до потребления.

По данным ВОЗ, ежегодно почти 30 процентов населения промышленно развитых стран страдает болезнями, связанными с пищевым отравлением. Так, например, в США регистрируется около 76 миллионов случаев таких заболеваний в год, которые приводят к 325 000 случаев госпитализации и 5000 случаев смерти.

Многие болезни пищевого происхождения являются спорадическими и могут приобретать широкомасштабный характер. Так, например, по данным ВОЗ, в 1994 году в США произошла вспышка сальмонеллеза, причиной которого было зараженное мороженое. Этой инфекцией заразилось 224 тысячи человек. В 1988 году в результате потребления зараженных моллюсков в Китае произошла вспышка гепатита А, от которой пострадало около 300 тысяч человек.