ФАО предлагает решить проблему продовольственного обеспечения растущего числа горожан с помощью картофеля

По случаю Всемирного дня продовольствия Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) привлекла внимание к тому, что резкий рост числа горожан на планете требует увеличения в течение следующих трех десятилетий объема продовольственного и сельскохозяйственного производства на 60 процентов. Эксперты считают, что решить эту проблему можно отчасти с помощью картофеля.

Картофель является высокоурожайной культурой и занимает четвертое место в мире по мировому производству пищевых сельскохозяйственных культур. В 2006 году было выращено 315 миллионов тонн картофеля. За последние 15 лет объем его производства увеличился более чем в два раза. До недавнего времени картофель в основном выращивали в Европе, Северной Америке и на территории бывшего Советского Союза. Но начиная с 1990-х годов, его полюбили жители Африки и Латинской Америки.

На сегодняшний день более 40 процентов мирового производства картофеля сосредоточено в Китае, Российской Федерации и Индии.

ФАО обращает внимание на то, что картофель полезен для здоровья. Помимо углеводов, он содержит наибольшее количество белков по сравнению с другими корнеплодными культурами. Он богат витамином С и содержит всего лишь один процент жиров.

«Картофель — на передовой линии борьбы с голодом и бедностью в мире», — заявил Генеральный директор ФАО Жак Диуф.