В центре Вены появился ресторан, в котором на работу набирают сирийцев и других иммигрантов, чтобы помочь им приобрести навыки ведения бизнеса в новой стране. Успешный проект не остался без внимания журналистов и международного сообщества.

На фоне растущей настороженности европейцев в отношении прибывающих беженцев и мигрантов, владельцы этого венского ресторана утверждают, что интеграция принесет пользу всем. Подробности в материале Наргис Шекинской.

*****

Хумус, фалафел, блюда из баклажанов - средиземноморской кухней и немецким пивом Европу не удивить. Венский ресторанчик «Хабиби и хавара» привлек внимание прессы не ассортиментом - почти весь его персонал составляют беженцы, в основном из Сирии. Они не только трудятся и зарабатывают деньги, они учатся вести бизнес в новой стране. Говорит Мохамед. Он работает поваром.

«Мы работаем вместе – австрийцы и арабы. Мы быстро научились новому делу, научились общаться с клиентами, готовить – и все это плечом к плечу с австрийцами».

Ката Шинкингел – одна из владелиц «Хабиби и хавара», считает, что проект оказался очень успешным, в том числе с коммерческой точки зрения.

«Мы работаем с беженцами, в основном из Сирии. Мы открылись только четвертого мая, но нам уже удалось много добиться, начиная с создания функционирующего ресторана с собственной кухней и заканчивая созданием многонациональной команды работников, не говоря уже о растущем числе клиентов».

Истории сотрудников ресторана в основном похожи – война разрушила привычный уклад их жизни и разорила домашние очаги. Они прошли через лагеря для внутренних переселенцев в Сирии, беженские городки в Ливане, Турции и Иордании, опасное морское путешествие, волокиту с документами в Европе. На этом пути им не раз пришлось столкнуться с проявлением ксенофобии и дискриминации, но это только одна сторона медали. Говорит Ката Шинкингел.

«Идея создания этого ресторана появилась у нас с друзьями прошлым летом, когда мы начали знакомиться с беженцами из близлежащих лагерей. Мы увидели в них огромный потенциал. Мы поняли, что это никакой не «миграционный кризис» и не «наплыв чужестранцев» - это потенциальные работники и бизнесмены. Тогда-то нам и захотелось помочь им».

А началось все с сезонной работы на одной из ферм под Веной. Оказалось, что многие из прибывших любят и умеют работать, хорошо образованы и хотят принести пользу своей новой стране. На сегодняшний день беженцы только готовят и подают в новом ресторане – административные функции выполняют другие. Однако, по замыслу авторов идеи, в будущем они смогут заняться менеджментом и даже стать совладельцами, а «Хабиби и харари» появятся по всей стране.

Генеральный секретарь ООН Пан Ги Мун посетил этот венский ресторан во время своего визита в столицу Австрии. Он пообщался с персоналом и поблагодарил менеджмент за идею и ее воплощение. Говорит Ката Шинкингел.

«Визит Генерального секретаря нас очень воодушевил. Мне показалось, что он почувствовал себя как дома, ему понравилось в нашем ресторане. Он попробовал еду и наш домашний лимонад. Наши коллеги рассказали ему о том, как они попали в Австрию. Один из наших работников – Аман – сказал, что он очень благодарен Австрии за все, что эта страна для него сделала, за то, что ему здесь помогли начать жизнь заново, он рассказал о том, какую роль в этом сыграл наш ресторан».

Каждый человек заслуживает уважения, каждому должна быть предоставлена возможность проявить себя, подчеркнул Пан Ги Мун, выступая в Вене.

«То, что происходит в этой австрийской общине, заслуживает внимания и является примером для подражания. Встреча с шеф-поварами из Сирии и Филиппин оставила у меня сильное впечатление. Столько людей, миллионы, пострадали в результате сирийского кризиса. А здесь мы видим отличный пример их успешной интеграции в австрийскую культуру.

Беженцы прибывают не с проблемами, они привозят с собой другую культуру, другую религию, другие навыки и свой потенциал. Все это может быть использовано во благо Австрии и местной общины. В результате страна станет более разнообразной, более сильной и более устойчивой».

Генеральный секретарь ООН еще раз призвал европейских лидеров «налаживать мосты» вместо того, чтобы «возводить стены».