По данным ООН, каждый 12-й житель планеты страдает от недоедания. В первые два года жизни ребенка недоедание приводит к необратимым последствиям. Это состояние вносит весомый вклад в структуру детской смертности. Если раньше недоедание рассматривалось как фактор, усугубляющий течение болезни, то теперь эксперты считают, что даже само по себе неполноценное питание может приводить к фатальным последствиям. За комментарием Наталия Терехова обратилась к Элеоноре Дюпуи - специалисту ФАО по безопасности пищевых продуктов и защите прав потребителей из регионального отделения для Европы и Центральной Азии.

*****

НТ: Что понимают эксперты ФАО под термином «недоедание» и каковы факторы риска возникновения этого состояния?

ЭД: Действительно, в последнее время внимание к полноценному питанию возросло. Также возросло понимание того, что полноценное питание очень необходимо для предупреждения неинфекционных заболеваний, для гармоничного роста и развития детей, для хорошего уровня иммунитета ( то есть сопротивляемости заболеваниям). Также пришло понимание того, что если обеспечивать качественное полноценное питание детям, то это будет намного дешевле, чем затрата огромного количества средств на лечение заболевания. Поэтому ФАО привлекает внимание всех стран для того, чтобы обеспечить здоровое питание для всех групп населения, как по возрастному признаку, так и по признаку ресурсов, которые есть у семьи. Различают несколько видов неполноценного питания, в том числе недоедания. Недоедание более близко к голоду, потому что недоедание означает, что ребенок или взрослый человек недополучает достаточное количество калорий для ведения нормального образа жизни, но, к счастью, недоедание в нашем регионе не распространено. Это касается только некоторых стран. В нашем регионе 53 страны, но из них только шесть имеют определенный уровень недоедания и только две страны имеют уровень недоедания более 10%. Остальные- ниже 5%. Согласно статистике, если в стране недоедание ниже 5%, то считается, что в стране нет недоедания.

Если говорить о других формах неполноценного питания, то для нашего региона более остро стоит сейчас проблема избыточного питании и избыточного веса и ожирения – это тоже одна из форм неполноценного питания. Как недоедание, так и переедание опасно для здоровья. Необходимо принимать меры для того, чтобы его исключить.

Вы спросили, каковы факторы риска. Факторы риска многоплановые. Существуют факторы риска экономического характера, например, бедность или низкая покупательная способность, когда семья не может себе позволить себе употреблять качественные продукты. Это могут быть заболевания, которые не позволяют организму усваивать употребляемые продукты. Это может быть несбалансированный рацион питания, недостаточная осведомленность о питании и недостаток знаний того, как правильно построить дневной рацион. Одна из экстремальных форм последствий несбалансированного питания- это отставание в росте, отставание в умственном развитии, снижение иммунной защиты, а значит, и снижение сопротивляемости к инфекционным заболеваниям.