Глобальный взгляд Человеческие судьбы

Рекомендации ВОЗ по потреблению сахара - это не война с углеводами

Рекомендации ВОЗ по потреблению сахара - это не война с углеводами

Загрузить

Сколько сладкого - слишком сладко? Всемирная Организация здравоохранения (ВОЗ) задалась этим вопросом и уже вышла с рекомендациями. Согласно ВОЗ, для полноценной здоровой жизни требуется не более 25 г. чистой сахарозы в день. Причем это для взрослых, для детей - и того меньше. Напомним, 25 г. сахара - это примерно 6 чайных ложек или 50-граммовая плитка шоколада. Если выполнить рекомендации ВОЗ, сладкоежкам, придется несладко. Зато они смогут избежать проблем со здоровьем.

Никола Крастев поговорил на эту тему с Председателем правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрием Яниным.

*****

ДЯ: Всемирная организация здравоохранения начала обсуждение по пересмотру рекомендаций, направленных на снижение потребления сахара. Страны могут до конца марта высказаться со своим отношением к идее врачей, которая состоит в том, чтобы в качестве стратегии, государства предпринимали меры по ежедневному сокращению потребления сахара.

Сокращение должно привести к тому, чтобы человек в день потреблял не более 6 чайных ложек сахара, т. е. 25 грамм сахара в день, с учетом всех видов сахара, которые мы добавляем не только ложкой, но и «скрытого» сахара, который мы получаем во фруктовых соках, кондитерских изделиях, кетчупе, например. Есть очень много продуктов, которые мы не рассматриваем как носители сахара. ВОЗ считает, что снижение потребления сахара снизит уровень ожирения и снизит распространенность заболеваний зубов. Соответственно, государства должны предпринимать меры против индустрии сахара, которая производит не самый полезный товар.

НК: В это количество сахара, которое ВОЗ рекомендует, входят мучные изделия или нет?

ДЯ: Все изделия, в которые добавляется сахар, входят в калькуляцию и идея такая, чтобы число калорий, который человек бы получал через сахар, постепенно снижалось. Безусловно, речь идет о сахаре, сахарозе, фруктозе. Это не война с углеродами. Это борьба с легко усвояемыми сахарами, которые, к сожалению, распространены в питании. Нужно заметить, что еще 30 лет назад средний житель страны съедал сахара в 3 раза меньше, чем он съедает сейчас. Также, можно заметить, что за эти 30 лет увеличилась масса тела среднего человека. Колоссально выросла распространенность диабета на фоне ожирения. Многие страны сейчас, в том числе развивающиеся, как и Россия, испытывают очень серьезное давление на здравоохранение из-за того, что уровень потребления сахара значительно вырос.

НК: К каким положительным результатам может привести сокращение потребления сахара?

ДЯ: Безусловно, такие исследования есть, все эти показатели рассчитаны. Во-первых - это будет влиять на уровень распространенности ожирения, а снижение распространенности ожирения - это снижение государственных затрат и частных затрат на обеспечение своего здоровья. Поэтому здесь речь идет о росте ВВП, многие страны несут очень серьезное бремя экономическое из-за индустрии, которая во многих странах даже не позволяет людям узнать, что они едят. В частности, в России очень трудно, глядя на упаковку, сориентироваться, что ты покупаешь и сколько в данном продукте сахара. Это проблема маркировки, это проблема других мер, в том числе и налоговых, в отношении продуктов, которые несбалансированы и перенасыщены сахаром.

НК: Где находится Россия в списке стран по потреблению сахара и, соответственно, насколько серьезны в стране последствия чрезмерного потребления сахара?

ДЯ: В части информирования Россия уступает практически всем развитым странам, и на упаковке вы не найдете информации, сколько сахара человек должен получать в день и насколько данный продукт полезен или вреден. Такой маркировки в России просто не существует, и россияне получают минимум информации лишь о калориях, жирах, белках и углеводах в целом. Сахара отдельно не выделяются на упаковке.