В начале сентября буквально с разрывом в неделю Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (ФАО) сначала предупредила о возможности нового продовольственного кризиса, а потом заявила, что поводов для паники нет. Более оптимистические настроения спровоцировал продовольственный индекс ФАО, который показал, что по сравнению с июлем цены на продовольствие не выросли. Это, конечно, обнадёживает, но ведь в июле-то после трёхмесячной стабильности цены подскочили на 6%. И сегодня нет никакой гарантии того, что они не поднимутся вновь. Продолжает Елена Вапничная.

*************

Опасения, что мир стоит на пороге нового продовольственного кризиса, были связаны, в первую очередь, с небывалой засухой и сокращением урожая кукурузы в США и пшеницы в России. Эксперты ожидали роста цен на продовольствие, что в 2007-2008 годах вызвало волну протестов и беспорядков по всему миру. Пока этого не произошло, однако эксперт ФАО Евгения Серова предупреждает, что стоимость продовольствия неизбежно будет расти - и совсем не из-за его дефицита. Евгения считает, что сегодня связывать проблему голода с ростом населения, которому не хватает еды, – значит, упрощать ситуацию:

«Проблема голода мирового, нехватки продовольствия - она не только и не столько сельскохозяйственная проблема. Это проблема многослойная. Первая и основная проблема - это, конечно, платёжеспособный спрос, недостаток дохода – ну, это и отражается в высоких ценах, это же не нехватка продовольствия абсолютная – это нехватка за те цены, за которые основная часть населения может купить».

Но высокие цены на продукты питания отнюдь не обусловлены лишь плохими урожаями или низкой производительностью в животноводстве:

«Сегодня производство сельскохозяйственной продукции, производство продовольствия, и мы опять это забываем, продовольствие - это не зерно и это не корова с выменем и не бычок на поле. Продовольствие сегодня – это то, что лежит в магазине. Потому что сегодня сельское хозяйство в стоимости конечного продукта занимает не так уж и много, ну по разным регионам по-разному, но в принципе эта доля мала и всё уменьшается».

Увеличиваются же расходы на упаковку, транспортировку, хранение и так далее. Евгения напоминает, что сегодня производство продуктов питания - удовольствие весьма дорогое и дешевле не станет:

«Для того, чтобы сегодня производить продовольствие - продовольствие в том смысле, что я сказала, нужно затратить очень много. А раз у вас большие издержки, то даже если вы будете производить много, даже если цена упадёт от того, что рынок переполнен, то так как издержки не будут покрываться, этот рынок нестабильный, не удержатся на этом низком уровне цены».

Многие видят выход в том, чтобы развивать сельское хозяйство в наиболее уязвимых, бедных странах, зависящих от импорта продовольствия. Евгения Серова считает, что это может дать результаты лишь в качестве чрезвычайной меры – и приводит пример из недавнего российского прошлого:

«Я ещё помню, как в 91 году по Москве водили коз на верёвочке на Чистых прудах, на бульваре были привязаны курочки, паслись. Мэр Москвы господин Попов призывал распахивать обочины всех дорог и советовал нам, как хранить картошку на балконе. Эта параллель немножко грубая, и я не сравниваю производство в бедных странах сельского хозяйства с такой ситуацией, но, тем не менее, чтоб понятна была моя мысль: как паллиатив – безусловно, нужно производить там, где это поможет хоть как-то накормить людей, потому что, конечно, голод – это проблема тяжёлая с очень долгосрочными последствиями».

А потому и решения нужно искать долгосрочные, и, по убеждению эксперта ФАО, развитие натурального хозяйства в масштабах отдельно взятой страны к таковым не относится:

«Стремление к самообеспеченности, которое сегодня после 2006-2008 года стало так заметно в мире - это дорога в никуда. Мир не может себе позволить производить неэффективно. При сегодняшних технологиях и в Сибири можно бананы выращивать, да? Накрыли кусок тайги стеклом и выращивайте бананы, но эффективно ли так использовать человеческие ресурсы»?

Главная мысль моей собеседницы – в том, что эпоха дешёвых продуктов закончилась. Цены будут расти и будут колебаться:

«К этому надо готовиться, и если мы будем проблему упрощать, считать, что только вот проблема производства, аграрного производства, то мы проблем с этой точки зрения не решим».