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FAO alerta que combate à desnutrição custa US$ 3,5 trilhões por ano BR

Foto: FAO/Sergey Kozmin

FAO alerta que combate à desnutrição custa US$ 3,5 trilhões por ano

Agência da ONU afirmou que uma em cada três pessoas no mundo sofre de algum tipo de desnutrição; assunto é tema de Simpósio Internacional que está sendo realizado em Roma até sexta-feira.

Edgard Júnior, da Rádio ONU em Nova York.

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, alertou que uma em cada três pessoas no mundo sofre de algum tipo de desnutrição.

Segundo a agência da ONU, os custos para combater o problema e o impacto causado na saúde pública e no desenvolvimento econômico chegam a US$ 3,5 trilhões por ano.

Simpósio

O assunto está sendo debatido num Simpósio Internacional sobre Sistemas de Alimentos Sustentáveis. A meta é obter dietas saudáveis e melhorar a nutrição. O encontro está sendo realizado em Roma e vai até sexta-feira.

O diretor-geral da FAO, José Graziano da Silva, afirmou que “nenhum país está imune a esse problema cujo os custos humanos, sociais, ambientais e econômicos são gigantescos”.

Ele prometeu apoio da agência da ONU aos países que adotarem o novo sistema para lidar com todas as etapas da cadeia alimentar, indo desde a produção e o processamento ao marketing e o consumo.

Para combater a fome, o diretor da Divisão de Terras e Água da FAO, Eduardo Mansur, falou à Rádio ONU, de Roma, sobre maior utilização dos legumes.

Vantagem

“Os legumes têm grandes vantagens comparativas, por exemplo, em termos nutricionais porque são ricos em proteínas e também em termos de conservação. Um dos problemas que nós temos na agricultura é a perda de alimentos pós-colheita e depois também no consumo, onde nós estimamos que a perda de alimentos no mundo seja por volta de 30% dos alimentos produzidos. Os legumes oferecem melhores possibilidades de conservação.”

Segundo Mansur, outro aspecto importante dos legumes é o uso de recursos hídricos. Ele explicou que para produzir um quilo de carne bovina são necessários 13 mil litros de água e no caso dos legumes, como lentilhas ou grão-de-bico, são necesssários apenas 60 litros.

Atualmente, quase 800 milhões de pessoas sofrem de fome crônica. Isso significa que elas não consomem a quantidade mínima de comida necessária para que possam manter um estilo de vida ativo.

Fome e Obesidade

Segundo a FAO, a desnutrição é muito mais do que a fome pela falta de calorias, ela inclui deficiências de micronutrientes, sobrepeso e obesidade. Dietas ruins têm ligação com uma variedade de problemas de saúde e podem perpetuar a pobreza e impedir o desenvolvimento econômico.

Mais de 2 bilhões de pessoas no mundo sofrem de deficiências de nutrientes e calcula-se que 150 milhões de crianças menores de cinco anos sofram de algum de atrofia por causa da má alimentação.

Ao mesmo tempo, a FAO diz que 1,9 bilhão de pessoas estão acima do peso ideal, sendo que 600 milhões são obesos.