Aiea analisa reforço de alimentos
Agência da ONU e HarvestPlus sugerem estratégias para fortificar verduras, legumes e cereais ainda na fase de plantio.
Marta Barroso & Mônica Villela Grayley, Rádio ONU em Nova York.
A Agência Internacional de Energia Atómica, Aiea, informou que está a analisar propostas científicas de fortalecer os níveis de nutrição de pessoas nos países em desenvolvimento.
Num encontro com a organização HarvestPlus, especialistas discutiram novas estratégias alimentares para combater a fome entre os mais pobres.
Inovação
A directora da Aiea para Saúde e Nutrição, Lena Davisson, afirmou que a HarvestPlus trabalha com desenvolvimento de plantações para melhorar a qualidade nutricional dos alimentos.
O objectivo do processo, de fortificação biológica, é reparar deficiências nas dietas dos quem têm difícil acesso à comida.
A iniciativa propõe adicionar os nutrientes na fase de plantio, o que segundo especialistas, é mais económico.
A pesquisa levou quatro anos e foi coordenada por um grupo de cientistas e laboratórios da América Latina e da Ásia.
Um exemplo de alimentos fortificados são as batatas-doce laranjas testadas no Bangladesh, na Ásia.
A versão laranja da batata-doce contém vitamina A, um nutriente mais eficaz que os encontrados na batata-doce tradicional.
