Conferência da ONU revisa normas de qualidade de alimentos

Termina neste sábado em Roma, na Itália, a reunião anual da Comissão Alimentar Codex para debater normas de higiene e qualidade de alimentos.

A comissão é um órgão criado conjuntamente pela Organização Mundial da Saúde, OMS, e pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO.

Segundo a Comissão, os padrões actuais do leite em pó foram adoptados em 1981 e estão baseados em conhecimentos dos anos 1970, enquanto as mudanças em debate são fundamentadas em estudos recentes sobre a composição de leite materno.

O especialista em saúde pública e epidemiologia, da Organização Panamericana da Saúde, Opas, no Brasil, Mauro Elkhouri, falou à Rádio ONU, sobre os riscos que podem causar os alimentos mal preparados.

“As bactérias, ou elas directamente causam o problema, ou elas produzem uma toxina no alimento que vai causar problemas para as pessoas. E geralmente nós chamamos de infecções por alimentos, ou doenças transmitidas por alimentos, ou toxi-infecções, quando é a toxina. É possível até que a pessoa possa agravar o seu quadro em função de um alimento mal preparado ou de um alimento mal conservado”, explicou.

A reunião da Comissão Alimentar Codex serviu ainda para assegurar práticas equitativas de comércio de produtos alimentares para bebés.