पोषण

संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (UNFAO) ने मंगलवार को जारी एक नई रिपोर्ट में कहा है कि कुछ उपभोक्ता भले ही किसी भी तरह के पशु जनित उत्पाद से रहित शाकाहार (veganism), या केवल मछली युक्त मांसाहारी आहार (pescatarian diet) का चयन करते हों, लेकिन मांस, अंडे और दूध ही उन अति-आवश्यक पोषक तत्वों का महत्वपूर्ण स्रोत हैं, जिनका पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से प्राप्त होना आमतौर पर मुश्किल होता है.

भारत के बिहार प्रदेश में, वर्ष 2018 में विश्व बैंक समर्थित बिहार परिवर्तनकारी विकास परियोजना (BTDP) के हिस्से के रूप में, ‘दीदी की रसोई’ परियोजना शुरू की गई थी. ‘जीविका’ नामक संस्था द्वारा संचालित इस परियोजना का मक़सद राज्य के समस्त ज़िला एवं ब्लॉक अस्पतालों में खाद्य सेवा काउंटर स्थापित करना है. वर्तमान में, इस परियोजना के तहत, बिहार के सरकारी अस्पतालों, मेडिकल कॉलेजों, स्कूलों, बैंकों और अन्य संस्थानों में ऐसे 83 से अधिक उद्यम चल रहे हैं, जिनमें 1,200 से अधिक महिला उद्यमी और 150 पूर्णकालिक कर्मचारी कार्यरत हैं.

जरा परिवार के विविध अनाजों यानि (Millets) के गुणों पर आधारित एक प्रदर्शनी संयुक्त राष्ट्र के न्यूयॉर्क स्थित मुख्यालय में आयोजित की गई. इस प्रदर्शनी में खाद्य व पोषण सुरक्षा को बढ़ावा देने, जलवायु जोखिमों के कारण कृषि के लिए उपजे ख़तरों से निपटने और टिकाऊ विकास एजेंडा पर प्रगति में इन मोटे अनाजों की भूमिका को रेखांकित किया गया. (वीडियो फ़ीचर)

संयुक्त राष्ट्र के न्यूयॉर्क स्थित मुख्यालय में बाजरा परिवार के विविध अनाजों (Millets) के गुणों पर आधारित एक प्रदर्शनी आरम्भ हुई है, जिसके ज़रिए खाद्य व पोषण सुरक्षा को बढ़ावा देने, जलवायु जोखिमों के कारण कृषि के लिए उपजे ख़तरों पर पार पाने और टिकाऊ विकास एजेंडा पर प्रगति को मज़बूत करने में इन मोटे अनाजों की भूमिका को रेखांकित किया गया है.

संयुक्त राष्ट्र की तीन एजेंसियों ने बुधवार को प्रकाशित अपनी एक रिपोर्ट में सचेत किया है कि स्कूलों में स्वास्थ्य व पोषण कार्यक्रमों में निवेश से बच्चों पर सकारात्मक असर होता है, इसके बावजूद विश्व भर में क़रीब एक-तिहाई स्कूलों में सुरक्षित पेयजल और बुनियादी साफ़-सफ़ाई की व्यवस्था नहीं है.

संयुक्त राष्ट्र बाल कोष (यूनीसेफ़) ने मंगलवार को अपनी एक नई रिपोर्ट जारी की है जिसमें आपस में गुँथे हुए, सिलसिलेवार संकट और ऐसे अहम रुझान साझा किये गए हैं, जिनका इस वर्ष बच्चों पर सीधा असर होने की आशंका है.

विश्व खाद्य कार्यक्रम (WFP) ने मध्य अफ़्रीकी गणराज्य (Central African Republic) के लिये चेतावनी जारी की है कि अगस्त महीने तक देश में, 22 लाख लोगों के समक्ष खाद्य असुरक्षा का संकट गहरा सकता है. हिंसक संघर्ष, जनसंख्या विस्थापन और खाद्य व बुनियादी वस्तुओं की क़ीमतों में तेज़ उछाल के कारण पहले से ही गम्भीर मानवीय हालात पर विनाशकारी असर होने की आशंका है.

संयुक्त राष्ट्र की दो एजेंसियों ने एक ताज़ा रिपोर्ट में कहा है कि दुनिया भर में माता-पिता, अभिभावक और गर्भवती महिलाएँ, बेबी फ़ॉर्मूला दुग्ध पदार्थों की आक्रामक मार्केटिंग का आसान निशाना बनने के दायरे में हैं.

संयुक्त राष्ट्र की दो एजेंसियों ने एक नई परियोजना शुरू की है, जिसके तहत, स्कूली भोजन कार्यक्रमों में पोषण मानक विकसित करने में सहायता के ज़रिये, बच्चों के आहार में बेहतरी लाने के प्रयास किये जाएंगे.