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पोषण

गाय को गाँवों में एक महत्वपूर्ण कृषि सम्पत्ति माना जाता है, जो धन-धान्य का सूचक तो हैं ही, साथ ही ज़रूरी पोषण के लिए भी अहम है.
© FAO/Lydia Limbe

मांस, अंडे और दूध,'पोषक तत्वों के आवश्यक स्रोत', FAO रिपोर्ट

संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (UNFAO) ने मंगलवार को जारी एक नई रिपोर्ट में कहा है कि कुछ उपभोक्ता भले ही किसी भी तरह के पशु जनित उत्पाद से रहित शाकाहार (veganism), या केवल मछली युक्त मांसाहारी आहार (pescatarian diet) का चयन करते हों, लेकिन मांस, अंडे और दूध ही उन अति-आवश्यक पोषक तत्वों का महत्वपूर्ण स्रोत हैं, जिनका पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से प्राप्त होना आमतौर पर मुश्किल होता है.

केरल प्रदेश के कैफे कुदुम्बश्री मॉडल से प्रेरित, दीदी की रसोई की शुरुआत 2018 में हुई.
World Bank

भारत: ‘दीदी की रसोई’ – एक अनूठा ग्रामीण महिला उद्यम

भारत के बिहार प्रदेश में, वर्ष 2018 में विश्व बैंक समर्थित बिहार परिवर्तनकारी विकास परियोजना (BTDP) के हिस्से के रूप में, ‘दीदी की रसोई’ परियोजना शुरू की गई थी. ‘जीविका’ नामक संस्था द्वारा संचालित इस परियोजना का मक़सद राज्य के समस्त ज़िला एवं ब्लॉक अस्पतालों में खाद्य सेवा काउंटर स्थापित करना है. वर्तमान में, इस परियोजना के तहत, बिहार के सरकारी अस्पतालों, मेडिकल कॉलेजों, स्कूलों, बैंकों और अन्य संस्थानों में ऐसे 83 से अधिक उद्यम चल रहे हैं, जिनमें 1,200 से अधिक महिला उद्यमी और 150 पूर्णकालिक कर्मचारी कार्यरत हैं.

प्रदर्शनी में इन मोटे अनाजों के विविध प्रकारों को देखा जा सकता है.
UN News/Sachin Gaur

बाजरा परिवार के विविध अनाजों के गुणों पर आधारित एक प्रदर्शनी

जरा परिवार के विविध अनाजों यानि (Millets) के गुणों पर आधारित एक प्रदर्शनी संयुक्त राष्ट्र के न्यूयॉर्क स्थित मुख्यालय में आयोजित की गई. इस प्रदर्शनी में खाद्य व पोषण सुरक्षा को बढ़ावा देने, जलवायु जोखिमों के कारण कृषि के लिए उपजे ख़तरों से निपटने और टिकाऊ विकास एजेंडा पर प्रगति में इन मोटे अनाजों की भूमिका को रेखांकित किया गया. (वीडियो फ़ीचर)

© UNHCR/Hameed Maarouf

यूएन न्यूज़ हिन्दी बुलेटिन, 17 फ़रवरी 2023

  • तुर्कीये और सीरिया में भूकम्प राहत अभियान को मज़बूत करने के लिए, अरबों डॉलर की सहायता अपीलें.
  • लगभग आठ करोड़ बच्चे हैं, स्कूली शिक्षा के दायरे से पूरी तरह बाहर, कार्रवाई की पुकार.
  • WHO के अनुसार, विभिन्न प्रकोपों के मद्देनज़र, स्वास्थ्य प्रणालियाँ मज़बूत करने की आवश्यकता.
  • रोहिंज्या शरणार्थियों के लिए खाद्य सामग्री में कटौती टालने हेतु, सहायता धनराशि का आग्रह.
  • समृद्ध विरासत और सम्भावनाओं से परिपूर्ण, बाजरा के गुणों पर यूएन मुख्यालय में प्रदर्शनी.
ऑडियो
10'55"
यूएन में भारत के स्थाई मिशन द्वारा आयोजित यह प्रदर्शनी बाजरे में निहित गुणों के प्रति जागरूकता प्रसार पर केन्द्रित है.
UN News/Sachin Gaur

समृद्ध विरासत और सम्भावनाओं से परिपूर्ण, बाजरा के गुणों पर प्रदर्शनी

संयुक्त राष्ट्र के न्यूयॉर्क स्थित मुख्यालय में बाजरा परिवार के विविध अनाजों (Millets) के गुणों पर आधारित एक प्रदर्शनी आरम्भ हुई है, जिसके ज़रिए खाद्य व पोषण सुरक्षा को बढ़ावा देने, जलवायु जोखिमों के कारण कृषि के लिए उपजे ख़तरों पर पार पाने और टिकाऊ विकास एजेंडा पर प्रगति को मज़बूत करने में इन मोटे अनाजों की भूमिका को रेखांकित किया गया है.

बुरुंडी के एक प्राथमिक स्कूल में बच्चे भोजन कर रहे हैं.
WFP/Hugh Rutherford

बच्चों में निहित सम्भावनाओं को साकार करने के लिए, स्वास्थ्य व पोषण में निवेश पर बल

संयुक्त राष्ट्र की तीन एजेंसियों ने बुधवार को प्रकाशित अपनी एक रिपोर्ट में सचेत किया है कि स्कूलों में स्वास्थ्य व पोषण कार्यक्रमों में निवेश से बच्चों पर सकारात्मक असर होता है, इसके बावजूद विश्व भर में क़रीब एक-तिहाई स्कूलों में सुरक्षित पेयजल और बुनियादी साफ़-सफ़ाई की व्यवस्था नहीं है.

24 मार्च 2021 को मेडागास्कर के मनंतांतली में, 17 वर्षीय मिजा अंजारसोआ खिड़की से बाहर देखती है। वह सोनियराना जनरल एजुकेशन कॉलेज में "कैच-अप क्लास" कार्यक्रम का हिस्सा हैं और दाई बनने की इच्छा रखती हैं.
© UNICEF/Rindra Ramasomanana

2023: बाल कल्याण को प्रभावित करने वाले आठ बड़े रुझान

संयुक्त राष्ट्र बाल कोष (यूनीसेफ़) ने मंगलवार को अपनी एक नई रिपोर्ट जारी की है जिसमें आपस में गुँथे हुए, सिलसिलेवार संकट और ऐसे अहम रुझान साझा किये गए हैं, जिनका इस वर्ष बच्चों पर सीधा असर होने की आशंका है.

मध्य अफ़्रीकी गणराज्य में विस्थापितों के लिये बनाये गए एक शिविर में एक बच्चा उच्च-पोषण वाले बिस्किट खा रहा है.
© WFP/Bruno Djoyo

मध्य अफ़्रीकी गणराज्य: खाद्य असुरक्षा गहराने की आशंका, 6.84 करोड़ डॉलर की दरकार

विश्व खाद्य कार्यक्रम (WFP) ने मध्य अफ़्रीकी गणराज्य (Central African Republic) के लिये चेतावनी जारी की है कि अगस्त महीने तक देश में, 22 लाख लोगों के समक्ष खाद्य असुरक्षा का संकट गहरा सकता है. हिंसक संघर्ष, जनसंख्या विस्थापन और खाद्य व बुनियादी वस्तुओं की क़ीमतों में तेज़ उछाल के कारण पहले से ही गम्भीर मानवीय हालात पर विनाशकारी असर होने की आशंका है.

माँ ने अपने नवजात शिशु को गोद में लिया हुआ है.
© UNSPLASH/Holie Santos

शिशु फ़ॉर्मूला मार्केटिंग है आक्रामक व भ्रामक, यूएन रिपोर्ट

संयुक्त राष्ट्र की दो एजेंसियों ने एक ताज़ा रिपोर्ट में कहा है कि दुनिया भर में माता-पिता, अभिभावक और गर्भवती महिलाएँ, बेबी फ़ॉर्मूला दुग्ध पदार्थों की आक्रामक मार्केटिंग का आसान निशाना बनने के दायरे में हैं.

कम्बोडिया एक स्कूल में एक बच्ची, कक्षा शुरू होने से पहले भोजन कर रही है.
© UNICEF/Bona Khoy

स्कूली आहार के पोषण मानकों में सुधार के लिये नई पहल

संयुक्त राष्ट्र की दो एजेंसियों ने एक नई परियोजना शुरू की है, जिसके तहत, स्कूली भोजन कार्यक्रमों में पोषण मानक विकसित करने में सहायता के ज़रिये, बच्चों के आहार में बेहतरी लाने के प्रयास किये जाएंगे.