Gaz à effet de serre

Les systèmes alimentaires représentent plus du tiers des émissions de gaz à effet de serre (FAO)

Les systèmes alimentaires dans le monde sont à l'origine de plus d'un tiers des émissions globales de gaz à effet de serre imputables aux activités humaines, d'après une étude pionnière récemment publiée dans Nature Food.