gaspillage alimentaire

La Covid-19 augmente le gaspillage d'aliments frais dans les pays à faible revenu

L'agence des Nations Unies responsable de l'agriculture et de la nutrition avertit qu'en Afrique, le gaspillage alimentaire se produit principalement entre la récolte et le point de vente. Ce type de pertes est de 14% au niveau mondial et s'élève à 4 milliards de dollars par an en Afrique subsaharienne.

Journée de la gastronomie durable : cuisiner avec respect

La gastronomie est une expression culturelle liée à la diversité naturelle et culturelle du monde. Alors que la pandémie de Covid-19 se poursuit à travers le monde, la gastronomie durable - célébrant les ingrédients et les producteurs de saison, préservant la faune ainsi que nos traditions culinaires - est aujourd'hui plus pertinente que jamais.

PODCAST : garantir l’accès à l’eau potable pour tous est un élément essentiel du développement durable (Rediffusion)

Cette semaine, dans Escale, nous revenons sur la Journée mondiale de l’eau. 

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