alimentation

Les légumineuses sont idéales pour améliorer l'alimentation dans les régions les plus pauvres du monde

La Journée internationale des légumineuses est l'occasion de mettre en lumière les bienfaits nutritionnels des légumes secs et leur contribution à des systèmes alimentaires durable et à un monde libéré de la faim.

L’ONU proclame 2021 Année internationale des fruits et légumes

L’Assemblée générale des Nations Unies a déclaré 2021 Année internationale des fruits et des légumes. L’occasion de sensibiliser le public à leur rôle important dans la nutrition, la sécurité alimentaire et la santé humaines, ainsi que dans la réalisation des objectifs de développement durable des Nations Unies.

Chaque personne doit pouvoir avoir accès à l’alimentation dont elle a besoin

A l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation (16 octobre), les Nations Unies ont appelé à redoubler d’effort pour réaliser l’objectif de « Faim zéro ». 

Journée de la gastronomie durable : cuisiner avec respect

La gastronomie est une expression culturelle liée à la diversité naturelle et culturelle du monde. Alors que la pandémie de Covid-19 se poursuit à travers le monde, la gastronomie durable - célébrant les ingrédients et les producteurs de saison, préservant la faune ainsi que nos traditions culinaires - est aujourd'hui plus pertinente que jamais.

A la COP25, la FAO souligne que les montagnes sont importantes pour les jeunes et pour l’avenir

Les jeunes sont les moteurs du programme d’action mondial pour le climat et ils peuvent apporter leur contribution à tous les niveaux, y compris en matière de soutien aux écosystèmes fragiles de montagne, a rappelé le chef de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) à la Conférence de l’ONU sur le climat (COP25) qui a lieu à Madrid, en Espagne.

Près d'un tiers de la nourriture produite est perdue : la FAO appelle à arrêter le gaspillage alimentaire

Près d’un tiers de l’ensemble de la nourriture produite et destinée à la consommation humaine est soit perdue, soit gaspillée, chaque année, avec des conséquences pour les économies, pour la sécurité alimentaire et pour l’environnement, selon le rapport sur la Situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2019, publié lundi par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

A un symposium à Rome, la FAO appelle à transformer nos systèmes alimentaires

« Les futurs systèmes alimentaires devront être en mesure de fournir une nourriture saine et de qualité, tout en préservant l’environnement », a déclaré José Graziano da Silva, Directeur général de la FAO, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, à l’ouverture du Symposium international sur l’avenir de l’alimentation qui se tient à Rome les 10 et 11 juin 2019.

Des centaines de millions de personnes tombent malade chaque année à cause d’une nourriture contaminée

Près d'une personne sur dix dans le monde (soit près de 600 millions de personnes) tombe malade chaque année et 420.000 d'entre elles meurent après avoir ingéré de la nourriture contaminée par des bactéries, des virus, des parasites ou encore des substances chimiques, indique l’ONU à la veille de la célébration de la première Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.

Chef cuisinier, Bertrand Simon lutte contre le gaspillage alimentaire et agit pour la #FaimZéro

"Nos actions sont notre avenir. Un monde #FaimZéro à l'horizon 2030 est possible". C'est le thème de la Journée mondiale de l'alimentation cette année. Bertrand Simon, chef cuisinier français, a répondu à  l'appel de la FAO pour que chacun à sa manière lutte contre le gaspillage alimentaire.

L’étiquetage des aliments indiquant le pays d’origine contribue au développement durable (FAO)

Une nouvelle étude a démontré que les produits alimentaires étiquetés en indiquant leur lieu d'origine apportent des avantages économiques et sociaux aux zones rurales et contribuent au développement rural.   L'indication de l'origine permettrait d'augmenter de jusqu'à 50 pour cent le prix du produit final.