Saluant la hausse de la production de blé en 2013, la FAO confirme la stabilité de l'indice des prix alimentaires

Selon les dernières estimations de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), rendues publiques jeudi, la récolte de blé atteindrait 690 millions de tonnes en 2013, soit une progression de 4,3% par rapport à 2012. Le blé s'établirait ainsi comme la deuxième céréale la plus produite au monde.

Cette hausse de la production interviendrait surtout en Europe, du fait de l'accroissement des surfaces cultivées en réponse aux prix élevés. On devrait aussi observer une reprise des rendements dans certains pays, notamment en Fédération de Russie. Les perspectives concernant les États-Unis, moins favorables en raison d'une sécheresse précoce, sont un peu plus encourageantes depuis quelques semaines.

Sous l'effet de la récente contraction des prix du blé et, dans une certaine mesure, du maïs, l'indice FAO des prix des produits alimentaires s'est maintenu en février à 210 points pour le deuxième mois d'affilée. Ce niveau est inférieur de 2,5%, soit cinq points, à celui de février 2012.

En cette saison, l'essentiel des céréales secondaires et du paddy restant encore à semer, il est trop tôt pour tenter de prévoir, même dans les grandes lignes, les tendances mondiales de la production céréalière 2013. Cependant, les perspectives pour les premières céréales secondaires, dont le riz, de l'année dans l'hémisphère sud sont plutôt favorables.

S'agissant des prix des aliments au niveau international, l'indice FAO des prix des céréales avoisinait 245 points en moyenne en février, ce qui représente un fléchissement d'à peine moins de 1% par rapport à janvier mais une progression de 8% par rapport à février 2012.

L'Indice des matières grasses et des huiles s'élevait en moyenne à 206 points en février, soit une hausse de 0,4% par rapport à janvier. Cet affermissement est dû à l'huile de palme et reflète pour l'essentiel le ralentissement attendu de la production saisonnière et l'amenuisement des stocks, actuellement élevés.

En février, l'indice FAO des prix des produits laitiers représentait en moyenne 203 points, soit 2,4% de plus qu'en janvier, la plus forte hausse depuis septembre 2012. Cette progression s'explique principalement par la chute de la production en Océanie du fait d'épisodes de chaleur.

L'indice FAO des prix de la viande se montait en moyenne à 178 points en février, comme en janvier. Les prix des volailles se sont légèrement contractés, ceux du porc ont un peu augmenté, tandis que les prix d'autres viandes sont restés sensiblement inchangés. Cet Indice reste stable depuis octobre 2012.

En février, l'Indice FAO des prix du sucre atteignait une moyenne de 259 points, soit 3% de moins qu'en janvier. Les prix ont reculé pour le quatrième mois consécutif, en raison d'un excédent relativement important attendu dans la production mondiale et de meilleures disponibilités à l'exportation en 2012/13.