Les Nations Unies autorisent l'Iran à exporter du caviar

L'Iran pourra exporter en 2006 quelque 44 000 kgs de caviar, tandis que les quatre autres Etats riverains de la mer Caspienne ne se voient accorder aucun quota d'exportation, a annoncé aujourd'hui l'organisme des Nations Unies chargé de la protection des espèces menacées.

Le secrétariat de la Convention sur le commerce international des espèces menacées de la faune et de la flore sauvage (CITES, selon son acronyme anglais) a annoncé cette décision en précisant « qu'en pratique, cela signifie qu'aucune importation de ces espèces sauvages ne devra avoir lieu en 2006 », à l'exception du seul esturgeon iranien de l'espèce dite de Perse, une des 5 espèces exploitées par l'industrie iranienne du caviar.

L'Iran pourra en 2006 exporter 100 000 livres (soit 44 370 kilogrammes) de ces œufs d'esturgeon de Perse. Les autres pays riverains de la mer Caspienne, la Russie, l'Azerbaïdjan, le Kazakhstan et le Turkménistan ne disposent d'aucun quota pour 2006. Les experts du CITES ont pris cette décision « faute d'avoir reçu à temps les informations de ces Etats qui auraient permis de déterminer les quotas » précise le communiqué du secrétariat du CITES.

La mer Caspienne est la source de près de 90% du caviar consommé dans le monde. Les esturgeons y sont menacés depuis une dizaine d'année, notamment l'espèce Beluga, qui donne le caviar le plus raffiné – et le plus cher.

CITES, dont 169 Etats sont membres, impose des restrictions au commerce du caviar depuis 1998. En janvier dernier, ses experts avaient déjà refusé d'accorder les quotas demandés par les six Etats de la Caspienne et repoussé leur décision. Celle rendue publique aujourd'hui vaut pour toute l'année 2006.