Mis en oeuvre conjointement par la FAO et le ministère de l'agriculture et financé par l'Italie, le projet de l'agence de l'ONU est conçu pour apporter le savoir faire de l'agence de l'ONU, au cours des deux prochaines années, à quelque 1 500 ménages ruraux soit environ 12 000 ruraux pauvres dans les zones agricoles de Bethléem, Hébron, Gaza et Tulkarem.