« La nourriture est l'agriculture, l'agriculture est notre cuisine », Chef Pierre Thiam
Télécharger
Recettes pour le changement est un projet innovant du FIDA, le Fonds international de développement agricole, pour aider des petits agriculteurs à s'adapter au changement climatique.
Grâce à la participation de chefs cuisiniers du monde entier, ce projet examine les menaces auxquelles les communautés sont confrontées et qui affectent certains des ingrédients essentiels pour leur subsistance.
Ainsi Pierre Thiam, chef sénégalais basé à New York a pu constater de première main comment des communautés du Sénégal et du Tchad ont pu s’adapter au changement climatique. On l’écoute au micro de Florence Westergard
Audio Credit
Florence Westergard
Durée audio
4'17"