Cocina

Mujeres agricultoras en Guatemala
UNDP Guatemala/Caroline Trutmann

El chef ecuatoriano Rodrigo Pacheco, embajador de Buena Voluntad de la FAO para el año de la Sanidad Vegetal

La misión del cocinero representa una oportunidad de concienciar e inspirar a la sociedad en el cuidado de la naturaleza. Pacheco promoverá la importancia de la sanidad vegetal en América Latina y el Caribe, escribirá un recetario de ámbito regional que incluirá el rescate de productos propios y conducirá una serie de conversatorios y actividades de campo.

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9'26"
La ONG Kitchen Connection conecta a mujeres de todo el mundo a través del internet, donde ellas pueden aprender sobre su cultura y compartir recetas.
Kitchen Connection

La desigualdad de género también se combate desde la cocina

Aunque a las mujeres se les asignan roles estereotípicos de la cocina en el hogar, los puestos más prestigiosos en la industria de los restaurantes son en su mayoría ocupados por hombres. En el Día Internacional de la Mujer te contamos la historia de una joven caribeña, que a través de la ONG Kitchen Connection ha creado una red de mujeres que, a través de recetas y lecciones de cocina, comparten sus tradiciones culturales, se apoyan unas a otras y a la vez luchan contra el cambio climático.

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10'12"
La reconocida chef Grace Ramírez participó en la Cumbre juvenil sobre la Acción Climática el pasado 21 de septiembre.
Noticias ONU/Laura Quiñones

Vencer el cambio climático desde la cocina, consejos de una Masterchef latina

Comer alimentos que estén en temporada, convertir los sobrantes en pestos para pasta,  hacer jaleas para el invierno, congelar los desperdicios y entregarlos a los agricultores para convertirlos en abono, son algunas de las acciones que la reconocida chef venezolana Grace Ramírez hace en su día día para luchar contra el cambio climático desde la cocina. 

 

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5'34"
Elizabeth Farinango

Pequeñas acciones en la cocina, una gran diferencia en la lucha contra el cambio climático

Comer alimentos que estén en temporada, convertir los sobrantes en pestos para pasta,  hacer jaleas para el invierno, congelar los desperdicios y entregarlos a los agricultores para convertirlos en abono, son algunas de las acciones que la reconocida chef venezolana Grace Ramírez hace en su día día para luchar contra el cambio climático desde la cocina. 

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