alimentación

Las dietas tradicionales e indígenas ayudan a respetar el medio ambiente e impulsar el desarrollo sostenible

Pese a los numerosos beneficios de estas dietas, a menudo se les descuida debido los cambios en los hábitos alimentarios y patrones de consumo, provocados por factores como el crecimiento demográfico, la globalización, la urbanización, las presiones económicas y el rápido ritmo de vida. La FAO llama a proteger y promover las formas tradicionales y la diversidad de alimentación para mejorar la salud y cuidar la naturaleza.  

La obesidad se triplica en América Latina por un mayor consumo de ultraprocesados y comida rápida

Las cifras son abrumadoras: 105 millones de personas padecen obesidad; un 24% de la población de la región, que se coloca así a la cabeza de la ingesta excesiva de calorías en todo el mundo. Mientras tanto, el hambre, la otra cara de la malnutrición, ha crecido un 11% desde 2014 y afecta ya a 42,5 millones de latinoamericanos.

La venta desproporcionada de alimentos ultraprocesados representa “el principio de una epidemia”

Los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas y la comida rápida, que presentan una pobre calidad nutricional y generan un efecto alarmante en la salud, están ganando cada vez más terreno a las comidas caseras en el conjunto de la región. Los expertos solicitan su regulación gubernamental.   

Reducir la pobreza depende de acabar con la desigualdad y proteger la naturaleza

Lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible en 2030 aún es posible, pero exige un cambio urgente en la relación entre los seres humanos y la naturaleza, abordar el cambio climático, proteger la biodiversidad y reducir la desigualdad tanto social como de género, según un grupo de científicos que propone veinte medidas para esa transformación.

Incendios en el Amazonas, escuelas en África, Honduras, acuicultura...Las noticias del viernes

El Secretario General urge a proteger el Amazonas,  la violencia cierra miles de escuelas en África Central y Occidental, un experto en derechos humanos destaca las contradicciones del marco normativo de Honduras y la FAO aboga por un uso adecuado de las mejoras genéticas en la acuicultura.

Los microplásticos en el pescado y los mariscos, ¿deberíamos preocuparnos?

Más de 220 especies diferentes ingieren desechos microplásticos en condiciones naturales, muchas de ellas consumidas por humanos, como mejillones, ostras, almejas y camarones. Un grupo de expertos de la ONU evaluó el impacto potencial de los microplásticos y los contaminantes asociados sobre la salud de los consumidores, y las implicaciones ecológicas para los organismos acuáticos.

El mejor restaurante de Norteamérica apuesta por la sostenibilidad

El restaurante Pujol fue designado como el mejor de Norteamérica por la revista The World’s 50 Best. Su dueño, el chef Enrique Olvera, está comprometido con la sostenibilidad para lo que ha puesto en marcha prácticas con las que cuidar el medio ambiente y contribuir al desarrollo de productores locales. En una entrevista con Noticias ONU, hace un llamado a adoptar la Agenda 2030.

Ayudar a los refugiados palestinos no es solo una responsabilidad compartida, sino un éxito compartido

Ante los problemas de financiación de la agencia que ayuda a los refugiados palestinos desde que Estados Unidos retiró su contribución, la ONU ha celebrado un evento para recaudar fondos para este año. Un niño de Gaza presente en el acto explicó que él no ha elegido la vida de guerra que sufre y que su única esperanza de futuro es la educación que recibe gracias a la ONU.

La agricultura familiar es un aliado fundamental para lograr el desarrollo sostenible

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola lanzaron este miércoles en Roma el Decenio de las Naciones Unidas para la Agricultura Familiar y un Plan de Acción Mundial para fomentar al sector, especialmente en los países en desarrollo.

El Día de las Abejas no es solo sobre las abejas

Si alguien piensa que está estresado, debe pensar en el trabajo de las abejas; ellas, junto con algunos otros insectos y animales, son responsables de polinizar más del 75 por ciento de los cultivos claves para la alimentación del planeta. El problema no es que desaparezcan, sino nuestro propio bienestar.