La FAO prevé que los precios de los alimentos seguirán a la baja

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) espera que los precios de los alimentos continúen en una tendencia bajista y sean menos volátiles.

En un informe de perspectivas difundido este jueves señaló que, después de diversas subidas bruscas de precios entre 2007 y comienzos de 2011, la mayoría de los valores de los cereales y aceites vegetales se mantienen a la baja, debido en parte a los elevados inventarios y a la fortaleza del dólar.

Varios años de abundantes cosechas de cereales básicos en todo el mundo así como el volumen de almacenamiento, que ha llegado a cifras récord, han influido en el descenso de precios de esos productos.

La FAO resaltó que un abaratamiento de los alimentos “parece ser una bendición para la seguridad alimentaria”, pues beneficia a las familias que destinan gran parte de sus ingresos a la compra de esos productos. No obstante mencionó también que la caída de precios reduce los ingresos de los agricultores.

Las proyecciones de la FAO sobre producción mundial de cereales para este año la sitúan en 2.534 millones de toneladas, seis millones menos de lo que calculó hace un mes y un 0,9 por ciento por debajo del nivel récord de 2014. Ese descenso se debe en parte a una menor producción de maíz en Estados Unidos.