Relator: la comida chatarra es responsable de la epidemia mundial de obesidad

El relator especial de la ONU sobre el Derecho a la Salud, Anand Grover, responsabilizó hoy a la “comida chatarra” por la epidemia mundial de obesidad y urgió a la comunidad internacional a afrontar el aumento alarmante de muertes provocado por enfermedades relacionadas con las dietas.

Al presentar su informe final ante el Consejo de Derechos Humanos, Grover advirtió que más de dos mil millones de personas son obesas, y que unos tres millones mueren cada año por dolencias relacionadas con su peso.

“La comida chatarra es la principal responsable de esto. Estos alimentos que tienen altos niveles de azúcar, sal, grasas trans y saturadas desafortunadamente han sustituido a las comidas sanas de nuestras dietas”, dijo el experto.

Añadió que estas comidas aumentan las tasas de obesidad y de enfermedades no transmisibles, y que “no constituyen solamente un asunto de salud pública o una preocupación médica, sino que son una grave amenaza para nuestras vidas, nuestra salud y nuestros derechos”.

Según el especialista, las políticas de globalización, la consolidación de los mercados por las transnacionales y las cadenas de supermercados, la inversión extranjera directa sesgada, la promoción agresiva de alimentos ultra procesados y los cambios en los estilos de vida han propiciado la transición hacia dietas no sanas.

Para revertir la epidemia, Grover urgió a los Estados a cumplir sus obligaciones de derechos humanos, no solo ofreciendo alimentos nutritivos, sino implementando medidas que reduzcan las enfermedades vinculadas a esta comida.