FAO pide más incentivos a la producción y consumo de lácteos

La leche y los productos lácteos pueden mejorar la salud y los ingresos económicos de cientos de millones de persones pobres en todo el mundo, por lo que los gobiernos debería invertir más en programas que incentiven su consumo y su producción a nivel familiar.

La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) hizo esas recomendaciones en una nueva publicación sobre el tema dada a conocer hoy.

Ellen Muehlhoff es experta de la FAO en nutrición y coautora del libro:

“Contienen una cantidad significativa de proteínas de alta calidad y ácidos grasos. También contienen grandes cantidades de micronutrientes. Cuando hablamos de cuánto necesitamos diariamente… esas recomendaciones varían de un país a otro, pero la mayoría sugiere al menos una porción al día, y otros hasta tres porciones”, detalló la experta.

El libro de la FAO alerta, no obstante, que a pesar de los beneficios, esos productos son todavía muy costosos para las familias de escasos recursos.

Por lo que llamó a los gobiernos a abordar el problema de los precios y a invertir en programas de desarrollo del sector que incentiven a las familias a criar pequeños ganados de producción de leche.