Un alga del lago Chad puede mejorar la nutrición
La dihé, una variedad del alga llamada Spirulina que se recoge en las orillas del lago Chad, podría contribuir en la lucha contra la malnutrición, afirmó hoy la Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
La FAO está implementando un proyecto de casi un millón y medio de dólares aportados por la Unión Europea, que apoya a las mujeres pobres que recogen el alga.
Las dihé son una fuente de abundantes proteínas, hierro y betacarotenos, y pueden mejorar el valor nutricional de una alimentación con déficit de estos nutrientes.
En el Chad, son generalmente recogidas por mujeres vulnerables de la casta baja de los "herreros", en los estanques de poca profundidad, donde se forman en ciertos períodos del año.
El proyecto, les enseña a hacer esta labor con mayor eficacia e higiene, y a elaborar, envasar y comercializar el producto, para venderlo en farmacias y tiendas de alimentos de todo el país y ganar dinero.