Codex Alimentarius limita niveles de melamina en alimentos

Codex Alimentarius limita niveles de melamina en alimentos

media:entermedia_image:6ab30a57-e0b0-44e6-b781-bf7cff7c68b0
De ahora en adelante, la cantidad máxima de melamina permitida en la fórmula de leche para bebés es 1 miligramo por kilo, según una nueva serie de estándares fijados hoy por la Comisión del Codex Alimentarius.

La agencia de la ONU también fijó un máximo contenido del químico de 2,5 miligramos por kilo para todos los otros alimentos, al igual que para la comida de animales.

La melamina es una sustancia que se usa en distintos procesos industriales, incluida la manufactura de plásticos para utensilios de cocina y recubrimiento de latas, por lo que inevitablemente se encuentran restos de ella en los alimentos que tienen contacto con esos envases o implementos.

Las cantidades de melamina que obtienen los alimentos por este tipo de contacto no son dañinas para la salud, pero a niveles altos, el químico es una sustancia tóxica.

El presidente del Codex Alimentarius, Martijn Weijtens, consideró que el establecimiento de estos máximos ayudará a los gobiernos a diferenciar entre los niveles mínimos inevitables y la adulteración deliberada.

Además, señaló, servirá para proteger la salud pública sin obstaculizar innecesariamente el comercio internacional.

Aunque los nuevos estándares no son legalmente vinculantes, permitirán que los países rechacen la importación de productos con niveles excesivos de melamina, agregó Wijtens.

El Codex Alimentarius tiene la misión de proteger la salud de los consumidores por medio de parámetros internacionales de calidad de los alimentos.