FAO lanza convocatoria para Tercer Recetario de Chefs contra el Hambre

La Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre de la FAO lanzó hoy la convocatoria para el Tercer Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre, con el maíz como tema central.

Esta gramínea es – junto con el trigo y el arroz – uno de los cultivos más importantes y generalizados del mundo, y la base de la dieta en la mayor parte de la región.

Sus más de 400 especies nativas permiten que sea usada para hacer desde tostadas crujientes hasta bebidas nutritivas. Además, es una importante fuente de carbohidratos, vitaminas del grupo B, antioxidantes y fibra.

En el contexto económico internacional, el maíz representa una alternativa económica y saludable para combatir el hambre, además de contribuir a preservar la cultura gastronómica de la región.

Por este motivo, la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre convoca a todas y todos los chefs, cocineros y amantes de la gastronomía en general a compartir sus recetas para dar cuerpo al Tercer Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre.

A través de este concurso, los chefs pueden contribuir a mejorar la alimentación de los más necesitados, dando a conocer recetas que ayuden a la gente a aprovechar mejor sus alimentos y enriquecerlos, haciéndolos más nutritivos, sabrosos e interesantes. Además, la iniciativa ayuda a preservar la cultura gastronómica de la región.