Pérdida de alimentos tras cosecha agrava el hambre, advierte FAO

Una cantidad importante de alimentos producidos en los países en desarrollo se pierde después de la cosecha, lo que agrava el problema del hambre.

Así lo indicó hoy la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

La FAO estimó que esas pérdidas se sitúan entre el 15 y el 50% del total de la producción.

Entre las razones de estas mermas figuran la recolección en un momento inadecuado, una exposición excesiva a la lluvia o a las temperaturas extremas, la contaminación con microorganismos y los daños físicos que reducen el valor del producto.

Para evitar la pérdida de alimentos, la FAO propuso una mayor formación del personal que trabaja en las cosechas y la construcción de almacenes mejor preparados para la conservación de la comida.