FAO auspicia reunión en Perú para promover producción y consumo de arroz
La Comisión Internacional del Arroz (CIR) celebra una reunión del 3 al 5 de mayo en Chiclayo, Perú, con el fin de debatir formas y medios para promover la producción, conservación, distribución y consumo del arroz en todo el mundo.
El evento, organizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Ministerio de Agricultura de Perú congregará a funcionarios y expertos de 61 países, miembros de la Comisión y de instituciones asociadas.
El arroz es el principal alimento básico de más de la mitad de la población mundial, y constituye el 20% de la ingesta total de energía alimentaria de la humanidad. En Asia, más de 2.000 millones de personas obtienen del arroz y productos derivados entre el 60 y el 70% de la energía alimentaria que consumen a diario.
Cerca de cuatro quintas partes del arroz mundial son producidas por pequeños campesinos. La mayor parte se consume localmente, pero el comercio del producto está aumentando. Los sistemas de producción sustentan a una gran variedad de plantas y animales, que contribuyen también a complementar la alimentación y los ingresos rurales.
De acuerdo a la FAO, casi 1.000 millones de hogares de Asia, África y América obtienen de los sistemas productores de arroz su principal fuente de empleo y medios de subsistencia. La producción de arroz en el África subsahariana está creciendo a mayor velocidad que cualquier otro cultivo.
El arroz se cultiva en 26 países de América Latina y el Caribe, pero la producción de esta región representa apenas el 4,3% del total mundial. En el Perú la producción de arroz aporta en torno al 10% de la producción agrícola del país y utiliza más de 40 millones de días-hombre, de la siembra a la cosecha.
En Perú, el consumo de arroz es mayor que en otros países de América Latina y se estima en unos 50 kilogramos de arroz por persona al año.