Día Mundial de la Alimentación 2005 destacará importancia de debate agrícola intercultural

Día Mundial de la Alimentación 2005 destacará importancia de debate agrícola intercultural

“Agricultura y diálogo de culturas” es el lema elegido para el Día Mundial de la Alimentación de este año, según anunció hoy la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

El Día Mundial de la Alimentación se celebra anualmente para conmemorar la fecha en la que la FAO se fundó en 1945. Este año, la celebración tendrá lugar el domingo 16 de octubre en la sede de la FAO en Roma.

El lema de este año recuerda la contribución de diferentes culturas a la agricultura mundial y argumenta que un debate intercultural sincero es una condición previa para progresar en la lucha contra el hambre y la degradación medioambiental.

A través de la historia, el intercambio de cultivos y especies ganaderas entre las diferentes culturas ha revolucionado los hábitos alimentarios y reducido la pobreza. Por ejemplo, la patata, que es un cultivo rápido y de coste reducido, se introdujo en Europa del Norte desde América del Sur en el Siglo XVI y ayudó a millones de personas a liberarse del yugo del hambre.

El maíz, originario de América, permite hoy alimentarse a gran parte de los habitantes de África. Este continente y Europa contribuyeron por su parte a la agricultura americana con cultivos como el café, las uvas o el trigo.

La introducción del camello en África desde Arabia permitió a la gente vivir y desplazarse en hábitat más extremos e incrementar su dieta con proteínas procedentes de la carne y la leche.

En la agricultura, el diálogo intercultural se sigue promoviendo hoy a través de encuentros y negociaciones comerciales, y cada vez que un experto de una cultura comparte algo nuevo con otro, ya sea en el laboratorio o sobre el terreno.

“El diálogo intercultural entre países en desarrollo que se enfrentan a problemas similares en la alimentación y la agricultura es una forma importante de compartir conocimientos especializados y tecnología”, aseguró la FAO.

La cooperación Sur-Sur a través de esta transferencia de conocimientos y tecnología ha permitido aplicar numerosas soluciones adaptadas especialmente a las condiciones locales.

“Los campesinos pobres no pueden competir en el mercado internacional si sus productos son vetados en los países ricos, al tiempo que los productos agrícolas subvencionados de los países industrializados se venden a precio de coste, o incluso por debajo, en los países pobres”, según la agencia de la ONU.

Muchos países en desarrollo desean producir para la exportación, pero no podrán explotar todo su potencial hasta que un mayor diálogo entre las naciones permita un sistema de intercambios comerciales más justo.