La “vaca loca” de Canadá no amenaza la cadena alimentaria, dice la OPS

El reciente caso del mal de “vacas locas” en Canadá está bajo control y es un caso aislado que no amenaza la cadena alimentaria, según la Organización Panamericana de la Salud (OPS).“La situación está bien controlada”, aseguró el Dr. Albino Belotto, jefe de la Unidad de Salud Pública Veterinaria de la OPS.

Canadá confirmó el 2 de enero que una vaca lechera de 8 años de edad padecía de Encefalopatía Espongiforme Bovina o mal de las "vacas locas.” Este anuncio confirmó resultados de exámenes preliminares dados a conocer el 30 de diciembre de 2004.

Según el Ministro de Agricultura de Canadá, Andrew Mitchell, ninguna parte del animal entró en la cadena alimentaria humana o en los sistemas de alimentación animal.

El doctor Belotto explicó que la vaca de Alberta nació antes de 1997, año en que se prohibió el uso de proteínas, incluida la harina de carne y hueso, y para alimentar a los rumiantes.

Este es el segundo caso del mal en Canadá en menos de dos años. El primero fue en mayo de 2003.

Esta enfermedad es progresiva. Se desarrolla lentamente en el sistema nervioso.

Según estudios de análisis y riesgo América Latina y el Caribe son consideradas libres del mal de las “vacas locas” y de su variante humana, la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.

Se estima que en América del Sur hay aproximadamente 290 millones de cabezas de ganado, que representan el 10 por ciento de la población bovina mundial.

El Caribe angloparlante, sin embargo, es un importador neto de carne y otros productos animales. Por esa razón, para la región lo más importante es mantener en estado de alerta los sistemas de vigilancia para detectar cualquier señal de alarma.