FAO y OMS piden a Codex Alimentarius mayor participación de países en desarrollo
Ante las peticiones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) para que el Codex Alimentarius promueva la participación de los países en desarrollo en las prácticas alimenticias adecuadas, la comisión del organismo encargado de fijar estándares en la materia convocó hoy, con un año de anticipación, a su periodo de sesiones.
En 2003, la OMS pidió al Codex mayor eficacia en la gestión de los riesgos de los alimentos para la salud humana.
Los riesgos de origen alimentario aumentan día tras día lo mismo en la huerta o la granja que en la mesa de los consumidores, por lo que la FAO y la OMS han instado al Codex a buscar nuevas opciones para combatir estas amenazas a la salud a lo largo de toda la cadena de los alimentos.
Como respuesta, el Codex tiene previsto aprobar una serie de normas sobre la alimentación correcta de los animales y revisar el actual código internacional de prácticas para los alimentos de lactantes y niños.
La Comisión además considerará restablecer el grupo intergubernamental de acción sobre alimentos obtenidos con métodos biotecnológicos, con el objetivo de mantenerse al tanto de la transformación en las aplicaciones de tecnología genética.
Los programas de asistencia técnica de la FAO y la OMS apoyan los esfuerzos de los países en desarrollo por fortalecer los sistemas nacionales que velan por la inocuidad de los alimentos, con la finalidad de proteger a los consumidores locales y de aprovechar las oportunidades de exportación de sus productos alimentarios.