FAO insta a incrementar controles para evitar propagación de vaca loca

FAO insta a incrementar controles para evitar propagación de vaca loca

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La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) pidió a los países fronterizos de Estados Unidos que incrementen los controles para evitar que se extienda la enfermedad de la vaca loca, descubierta en el estado de Washington en diciembre.

La FAO declaró que en materia de prevención, la situación es todavía confusa. En numerosos países, los controles de la Encefalopatía Espongiforme Bovina todavía son insuficientes y en muchos otros tampoco se aplican adecuadamente las medidas recomendadas.

Dado el comercio mundial de piensos y productos animales, es muy alto el riesgo de que aparezcan materiales infectados más allá del lugar originalmente detectado. La FAO subraya que ningún país puede proclamar que está libre de la enfermedad de la vaca loca a menos que demuestre que utiliza los métodos de muestreo reconocidos internacionalmente.

La FAO instó a los gobiernos y a las industrias a llevar a cabo una adecuada evaluación de los riesgos, y a mantener a los animales y materiales potencialmente peligrosos fuera de la cadena de alimentación.

Andrew Speedy, del Servicio de Producción Animal de la FAO, mencionó dos recomendaciones básicas, que no son difíciles de llevar a cabo, y que pueden asegurar a los consumidores que la carne no ha sido contaminada.

“Se deben prohibir las harinas cárnicas para alimentar al ganado, especialmente a los rumiantes, y se deben eliminar los materiales denominados como específicamente peligrosos –como el cerebro y la médula espinal- en todas las reses mayores de 30 meses. Estos materiales deben ser destruidos para que no entren en la cadena alimenticia”, señaló.