La Comisión del Codex Alimentarius aprueba 50 normas alimentarias
La Comisión del Codex Alimentarius aprobó hoy más de 50 normas sobre distintos alimentos entre los que destacan cultivos modificados genéticamente con una frecuencia creciente, como el maíz y la soja.
También se aprobaron directrices sobre la composición del queso, la cerveza, el chocolate y el yogur.
Por primera vez, el chocolate podrá contener un porcentaje de grasa vegetal que no podrá superar el 5% y deberá estar convenientemente indicado en la etiqueta.
El yogur se llamará a partir de ahora “yogur tratado térmicamente” para no confundirlo con la leche fermentada.
Según Selma Doyra, oficial de normas en la Comisión del Codex, las nuevas disposiciones no son normas obligatorias sino recomendaciones.
“Las normas del Codex son recomendaciones, no son legislaciones sobre reglamentos a nivel de los países. Pueden servir de referencia a nivel internacional, los paises lo pueden utilizar para su legislación nacional, por ejemplo, el código de prácticas en higiene afecta desde la producción primaria hasta el consumidor final", dijo Doyra.
El órgano también aprobó normas dirigidas a los consumidores sobre la manipulación de frutas y hortalizas.
La Comisión del Codex es la máxima autoridad internacional en materia de normas alimentaria. Está formada por 169 Estados miembros y depende de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS).