¿Cómo evitar un futuro de escasez de agua y comida a causa del cambio climático?

¿Cómo evitar un futuro de escasez de agua y comida a causa del cambio climático?

El Panel Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático publicó este jueves su informe sobre La Tierra y el Cambio Climático, en el que destaca, entre otras cosas, cómo el clima está afectando la disponibilidad, el acceso, la nutrición y la estabilidad de los alimentos.

Los expertos aseguraron que la seguridad alimentaria se verá cada vez más afectada por el cambio climático futuro a través de la disminución del rendimiento agrícola, especialmente en los trópicos, con el aumento de los precios, la reducción de la calidad de los nutrientes y las interrupciones de la cadena de suministro.

Se verán diferentes consecuencias en diferentes países, pero habrá un impacto más drástico en los países de bajos recursos en África, Asia, América Latina y el Caribe.

Para evitar que esto suceda, se debe abordar la manera en la que actualmente manejamos nuestros sistemas alimentarios, desde la producción hasta el consumo.

El estudio destaca que actualmente alrededor de un tercio de la comida se pierde o se desperdicia. Las causas difieren entre países desarrollados y en desarrollo, pero reducir su ocurrencia disminuiría las emisiones de gases de efecto invernadero y la inseguridad alimentaria.

Eduardo Calvo Buen Dia, presidente adjunto de uno de los grupos de trabajo del Panel, aseguró a Noticias ONU que los alimentos que elegimos los consumidores también tienen un impacto.

“Lograr dietas más balanceadas nos puede ayudar tanto a adaptarnos al cambio climático como a limitarlo, porque existen alternativas que van a requerir menos agua y menos uso del suelo que otras. Entonces, por ejemplo, una die  ta rica en granos, frutos secos, nueces, verduras, puede tener una menor huella de carbono que aquellas que son muy ricas en carne y que además esto puede tener consecuencias positivas en la salud, pero también el informe recuerda que esto está vinculado a la producción local y además a los hábitos alimenticios que forman parte de la cultura de las diferentes naciones del planeta”

Los expertos aseguran que los alimentos de origen animal producidos de manera sostenible también presentan oportunidades para limitar el cambio climático, y que hay maneras de reducir las vulnerabilidades en los sistemas de producción y distribución de la comida y de gestión de la tierra.

“Hay grandes oportunidades en el sistema alimentario para hacer un uso más eficiente, porque si nosotros vamos a ver actualmente casi un tercio de todas las emisiones humanas de gases de efecto invernadero están relacionados al sistema alimentario. Estamos hablando no solo del aspecto productivo sino del procesamiento de los alimentos, su transporte, los puntos de venta, el tipo de consumo, las pérdidas as que se sufren, y al mismo tiempo del desperdicio”.

El manejo de la tierra también juega un rol muy importante en el sistema climático. La agricultura, la silvicultura y otros tipos de uso representan el 23% de las emisiones de efecto invernadero. Al mismo tiempo los procesos naturales de la tierra absorben dióxido de carbono equivalente a casi un tercio del emitido por los combustibles fósiles y las industrias.

Escuchamos a la experta del IPCC Valérie Masson-Delmotte.

“Los humanos afectamos a más del 70 por ciento de la tierra libre de hielo. Una cuarta parte de esta tierra está degradada. La forma en que producimos alimentos y lo que comemos contribuye a la pérdida de ecosistemas naturales y la disminución de la biodiversidad. Cuando la tierra se degrada, reduce la capacidad del suelo para absorber carbono y esto exacerba el cambio climático ".

 

Y es que manejar los recursos de manera sostenible puede ayudar a luchar contra el cambio climático. Las elecciones que hacemos en este manejo pueden ayudar a reducir y en algunos casos hasta reversar los impactos. La tierra que ya está siendo usada puede alimentar a la población mundial y al mismo tiempo proveer biomasa para la energía renovable, pero se necesita acción temprana y extensa para lograrlo.

Los expertos afirman que hay presiones crecientes de degradación de la tierra y desertificación en lugares como África, Asia y América del Sur, por lo que es importante compartir tecnologías al respecto. Los Gobiernos además deben dar acceso al crédito y a la ayuda a los pequeños agricultores.

“Existen prácticas anti erosivas, barreras cortavientos, los ingenieros conocen la existencia de estas prácticas, pero muchas veces entre los campesinos individuales y los más pobres, no tienen el acceso a esa tecnología y ahí hay que ver el rol facilitador que pueden ejercer los Gobiernos para que se incremente la conciencia de prácticas que son económicamente rentables y que al mismo tiempo son beneficiosas para el medio ambiente”.

Aproximadamente 500 millones de personas viven en áreas que experimentan la desertificación. Las áreas secas son más vulnerables al cambio climático y a los eventos extremos, incluidos la sequía, las olas de calor y las tormentas de polvo, con una creciente población mundial que proporciona más presión.

Hay riesgos muy altos de escasez de agua, riesgos por incendios, degradación del permafrost y de inestabilidad en el sistema alimentario, incluso con un aumento de temperatura de 1,5°C por encima de los niveles preindustriales. El riesgo se hace mucho más intenso con un aumento de 2°C, aseguran los expertos.

En resumen, los expertos destacan que en la relación del uso de la tierra y el Cambio climático, la clave está en un enfoque de sosteniblidad.

Escuchamos a hans-Otto Pörtner, científico del IPCC.

““Podemos luchar contra el cambio climático en un mundo donde nos concentremos en la sostenibilidad. Esto significa un menor crecimiento de la población, una reducción de las desigualdades, una mejor nutrición y un menor desperdicio de comida. Una acción temprana para reducir las emisiones significará que utilizaremos menos tierra en el futuro para obtener energía y habrá menos deforestación”.

El informe fue preparado por 107 expertos de 52 países, y se trata del primero en que la mayoría de los científicos son de países en desarrollo y hay una participación de un 40% de mujeres.

“El IPCC intenta ser políticamente relevante pero no prescriptivo porque además tenemos en consideración que las diferentes opciones o alternativas de soluciones que brinda el informe no son aplicables a todas las realidades sino que son muy especificas a los contextos y a los criterios, entonces lo que el IPCC ofrece es una gran caja de herramientas donde los Gobiernos podrán evaluar cuidadosamente de acuerdo a sus posibilidades y realidades sociales, económicas y ambientales, la conveniencia de aplicar estas soluciones potenciales.”

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Los expertos del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático nos explican en este reportaje por qué es necesario cambiar la manera en la que gestionamos los sistemas alimentarios y la tierra que nos los provee para contrarrestar el cambio climático, cuya amenaza  a su vez representa la escasez de agua y comida en el futuro. 

Cortesía Música: Scott Holmes, Drift Mastered

Audio Credit
Laura Quiñones
Duración
7'6"
Photo Credit
OMM/Kweonyeol Oh