La Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación, la FAO, y la Organización Mundial de la Salud (OMS) presentaron recientemente en Santiago de Chile un manual para que los países latinoamericanos desarrollen planes nacionales de intervención en situaciones de emergencia relacionadas con la inocuidad de los alimentos.

Cuando por alguna razón el agua o la comida se contamina es fundamental que las autoridades reaccionen cuanto antes para reducir el impacto y proteger la salud de la población.

Maya Piñeiro, especialista de la FAO en inocuidad de alimentos, dice que los escenarios de emergencias presentados en la guía son varios.

Duración: 5'00"

Producción: Carlos Martinez