منظمة الصحة: يحتمل أن تكون المشروبات "الساخنة جداً" مسببة للسرطان

ليس هناك دليل قاطع على أن تناول القهوة يسبب السرطان، هذا ما ذكره تقييم للوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية، لكنه في الوقت ذاته قال إن دليلاً علمياً آخر يشير إلى أن جميع المشروبات "الساخنة جداً" يحتمل أن تكون مسببة للسرطان.

وخلصت نتائج التقييم الذي نشر اليوم في الصحيفة الدورية "لانسيت أونكولوجي" إلى أن المشروبات الساخنة جداً -أي التي تصل درجة حرارتها إلى نحو 65 درجة مئوية أو أكثر- بما في ذلك المياه والقهوة والشاي والمشروبات الأخرى يحتمل أن تكون مسببة لسرطان المريء.وكانت مجموعة تتألف من ثلاثة وعشرين عالما قد قامت بمراجعة شاملة بدعوة من الوكالة لأكثر من ألف من الدراسات العلمية تم اجراؤها على البشر والحيوانات. وفي هذا الصدد أوضح الدكتور كريستوفر وايلد، مدير الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، "هذه النتائج تشير إلى أن شرب المشروبات الساخنة جدا هو سبب محتمل لسرطان المريء، وأن درجة الحرارة، وليست المشروبات نفسها، يبدو أنها المسؤولة عن الإصابة. وقد صنف تناول المشروبات الساخنة جدا بأنه من مسببات الأمراض السرطانية المحتملة للإنسان (المجموعة 2A).ويؤكد وايلد على أن النتائج بنيت على أساس أدلة محدودة من الدراسات الوبائية التي أظهرت روابط إيجابية بين سرطان المريء وشرب المشروبات الساخنة جدا. ووجدت الدراسات في أماكن مثل الصين، وإيران، وتركيا، وأمريكا الجنوبية، حيث يتم احتساء الشاي أو المته بدرجة عالية من الحرارة (حوالي 70 درجة مئوية)، تزايد خطر الإصابة بسرطان المريء. وفي التجارب التي شملت الحيوانات، كانت هناك أيضا أدلة محدودة تشير إلى أن الماء الساخن جدا من مسببات الأمراض السرطانية المحتملة. وقال وايلد "التدخين وشرب الكحول هما من الأسباب الرئيسية لسرطان المريء، وخاصة في العديد من البلدان ذات الدخل المرتفع. ومع ذلك، فإن معظم حالات سرطان المرئ تحدث في أجزاء من آسيا وأمريكا الجنوبية، وشرق أفريقيا، حيث شرب المشروبات الساخنة جدا أمر شائع وحيث لم نتوصل لفهم أسباب ارتفاع نسبة هذا النوع من السرطان كذلك." ويذكر أن سرطان المريء هو السبب الثامن الأكثر شيوعا للسرطان في أنحاء العالم وأحد الأسباب الرئيسية للوفاة بالسرطان، مع ما يقرب من 400 ألف حالة وفاة سجلت في عام 2012 (5٪ من مجموع وفيات السرطان). ولا تعرف بعد نسبة حالات سرطان المرئ التي قد تكون مرتبطة بشرب المشروبات الساخنة جدا.