منظمة الصحة العالمية تحذر من أخطار الاستهلاك العالي للسكر

في إطار حملتها ضد الأمراض المزمنة والتي لها علاقة بالنظام الغذائي أبرزت منظمة الصحة العالمية في تقرير لها اليوم الخميس بناءا على دراسة في جنوب أفريقيا، أن الاستهلاك العالي للسكر يساهم بصورة كبيرة في نسبة الإصابة بتسوس الأسنان والسمنة.

وقال بيكا بوسكا مدير قسم الوقاية من الأمراض غير المعدية والإرشاد الصحي التابع للمنظمة "إن هذه الدراسة تعطي رؤية مهمة عن تأثير السكر في النظام الغذائي والتغذية في الدول النامية وخصوصا في دولة مثل جنوب أفريقيا حيث تتواجد سوء التغذية وزيادة التغذية في آن واحد."

وأضاف "إن هذه المعلومات تعزز من قدرة السلطات الصحية لمعالجة الأمراض الناجمة عن التغذية". ويدير بوسكا حاليا برنامجا استراتيجيا عالميا عن التغذية والصحة والرياضة البدنية.

هذه الدراسة التي تم نشرها في النشرة الشهرية للمنظمة غطت المناطق الريفية والحضرية وأكدت على الأدلة المتزايدة عن تأثير الغذاء على الأمراض المزمنة.

وجاءت الدراسة كجزء من جهود وزارة الصحة في جنوب أفريقيا للتوعية عن استهلاك السكر. وقال الباحثون يجب ألا يتجاوز معدل استهلاك السكر المضاف أكثر من 6 إلى 10% من الاستهلاك الغذائي اليومي.

ويشير التقرير إلى أن حوالي 35% من البالغين في جنوب أفريقيا يعانون من تسوس وفقدان الأسنان بينما يعاني 20% من هؤلاء من السمنة. وتتجاوز نسبة السمنة بين النساء السود 30%. أما الأطفال الذين تتراوح أعمارهم ما بين 7 و 9 سنوات فيعاني 9% منهم من ازدياد في الوزن والسمنة.

وأطلقت منظمة الصحة العالمية بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة في نيسان/أبريل الماضي تقريرا ينصح بتناول الأغذية التي تحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة والسكر والملح وعلى الكثير من الخضار والفاكهة بالإضافة إلى التمارين الرياضية لمكافحة الأمراض التي تتسبب في الوفيات مثل السرطان والسمنة ومرض السكر.

وجاء التقرير مدعما بإحصائيات تبين الزيادة المضطردة في الأمراض المزمنة والتي كانت في عام 2001 مسؤولة عن 59% من عدد الوفيات البالغ 56.6 مليون.