"سوريا هي رائحة القهوة التي كانت تتناولها جدتي قرب شجرة الياسمين على صوت فيروز. هي استيقاظي في الصباح الباكر  مع إخوتي لنذهب مع أولاد الجيران إلى المدرسة. أريد أن يعرف الجميع كيف كانت سوريا". أمينة أبو كرش (16 عاما) غادرت سوريا مع أسرتها عندما كانت طفلة، وفيما انشغلت الأسرة بواقعها المرير ونضالها من أجل البقاء والعيش حياة كريمة، بحثت أمينة عن وسيلة لتعبر بها عن نفسها وبدأت توثق مشاعرها وذكرياتها وآلامها وطموحاتها.

ينظر المتاجرون بالبشر إلى ضحاياهم وكأنهم "سلعة" ولا يأبهون بكرامة الإنسان ولا بحقوقه. يبيعون أبناء جلدتهم بأثمان قد تتراوح بين 10 دولارات و10 آلاف دولار، أما العوائد فتبلغ مئات الملايين من الدولارات.

تصحبها أطباقها من حلب، حيث كبرت وترعرعت، إلى أوروبا حيث تعيش الآن. نهى صايغ هي معلمة سورية غادرت بلدها عام 2017 مع ابنها بحثا عن الأمان، وفي إيطاليا نالت شهادة الدراسات العليا (الماجستير) في تخصص يُعرف بحسن الأكل أو فن التذوق.

كان عاما صعبا على العالم بأسره بسبب جائحة كوفيد-19، لكنّ الصعوبة لها طابع خاص في قطاع غزة المكتظ بالسكان، والذي يعاني من إغلاقات وقيودعلى الحركة تفرضها إسرائيل منذ عقود، وارتفاع معدلات البطالة ومستويات الفقر، مع هشاشة النظم الصحية.